Bông Thanh long vỏ màu vàng.

 Coi như viết tiếp chuyện trồng thanh long bằng hạt.
Đây là bông thanh long mà trái có vỏ màu vàng.

Nhắc chuyện năm cũ, (Trồng Thanh Long bằng hạt)

THỨ NĂM, 28 THÁNG 4.2011
Trồng Thanh Long bằng hạt
Má tui ghé chơi, cho trái thanh long vỏ màu vàng. Trái có vỏ vàng nhạt trông lạ mắt. Xẻ ra thấy ruột vẫn màu trắng. có lẻ hái sớm nên chỉ ngót ngót ngọt.Tui vít thử một số hạt để dành gieo thử. Cả nhà cười quá chừng. Gieo biết bao giờ mới có trái.Đã nói là mua vui mà. Chưa biết đâu có bán cây giống Thanh long vỏ màu vàng.

Gieo 04/4/2011

29/4/2011 (25 ngày kể từ ngày gieo hạt)

Kể chuyện năm nay,

Bụi thanh long còi cọc dã nảy nhiều nhánh &xanh tốt nhờ bón Citrus Food và Dynamic Lifter. 

18/6/2017

29/12/2017

12/2/2018

Cái bông được trông thấy thật tình cờ .. thử hỏi mừng cỡ nào. Nếu không bị vấp chân dính gai thanh long thì chắc là không thấy.

Cái bông màu vàng tựa như bị héo (bị nắng chiều và ít được tưới lại sống trong thùng xốp kê khỏi mặt đất. Rải thêm cỏ khô và tưới nước vừa phải..

15/2/2018

6:40pm 26/2/2018

3:26am 27/2/2018

3:27am 27/2/2018 và 8:23am 27/2/2018

 Không biết màu này gọi là trắng hay trắng ngà...Chờ khoảng 2 ngày nữa bông Thanh long vỏ đỏ ruột trắng nở để so sánh.

Bánh bao chỉ làm bằng Microwave

Bạn, ghi lại công thức, cho bạn khỏi mất công tìm bài cũ. Chúc bạn có món bánh party & party vui.

VẬT LIỆU;

vỏ bánh:

- 1 gói bột nếp hiệu con voi = 500gr

- 2 ống vani

- 1 cup nước nóng, 2 cup nước lạnh

-2 muỗng canh dầu ăn (không dùng dầu olive)

- Dừa xấy loại nhuyển để áo bên ngoài bánh 

PHA BỘT:

P1: - 1 cup nước nóng - 1 cup đường trắng -> quậy tan

P2: - 2 cup nước lạnh + bột nếp -> quậy đều.

Trộn P1 vàp  P2 + dầu ăn, vani -> quậy đều 

NẤU BỘT:

Chia làm 2 phần ->>  nấu bằng microwave, mỗi phần nấu trong 5-7 phút. Không cần xới hay trộn.

Nếu nấu với nước lá cẩm đông đá:

1/2 của lượng bột  pha với  khoảng 1 muỗng cafe nước lá cẩm đông đá 

Đậy cái dĩa lên tô bột rồi nấu 5-7 phút tùy theo microwave 

bột trong là được

BẮT BÁNH:
Bột lấy ra rất nóng, phải chờ khoảng 5-10 phút mới bắt bánh được.
Dùng găng tay có thoa tí xíu dâu để bắt bột, viên bột to hơn viên nhân chút xíu (8/10) nếu muốn bột mõng. Dàn bột mõng, cho nhân vào, bao kín, lăn trong tay cho tròn tương đối, lăn vào dừa xấy, vớt ra  dĩa.
*để tránh tình trạng khuôn bị giản làm méo mó thì vớt bánh ra dĩa, chờ khi bày ăn/ mang đi thì mới xếp bánh vô khuôn (cho khuôn còn giử được hình dáng ban đầu)
* Nấu đợt bột khác trước khi bắt tay vào nặn bánh để tránh mất thời gian chờ bột nguội

bánh vừa làm xong, còn ẩm hoặc còn ấm sẽ làm cho khuôn giấy bị méo mó, xệu sạo.

Bột màu cam nấu bằng carot. Mùi vani làm mất đi mùi carot. Màu carot rất hợp với nhân đậu xanh

Nếu muốn màu đỏ dùng gấc đông lạnh.
NHÂN
Nhân khoai môn hợp với bột không pha màu hoặc có màu lá cẩm. 
1/2 lượng bột cần Khoảng 200gr khoai môn, cắt nhỏ, nấu chín > tán nhuyển > trộn đều với 100gr đường+ 2 muỗng canh bột năng + 1 muỗng canh dầu ăn-->> bắt lên bếp lửa nhỏ trộn đều tay cho đến khi bột chín và đủ độ dẽo có thể bắt nhân. Thêm nước lá cẩm cho khoai môn có màu tím đẹp.
Nhân đậu xanh hợp với vỏ bánh màu carot.
Đậu xanh nấu với nước cốt dừa bột. Cách thực hiện giống cách làm nhân khoai môn nhưng có cho thêm vani sau khi tắt lửa.

Hì.. hì.. tui học cách này của bạn đồng nghiệp và khi thực hành chỉ biết có như vậy thôi bạn à.
Mong rằng bạn thành công và có nhiều sáng tạo. Mong rằng bạn chia xẻ kinh nghiệm của bạn. Chúc vui.
GÓC BÀ 8
Thừa giấy vẽ voi ạ! Do thừa nhưn nên làm thêm, post thêm coi như để dành công thức cho mình, cho nên có trùng lặp làm bài post dài ngoẳng.. hì.. hì..nhưng có lẽ cũng có bạn cần biết.. hì.. hì.. tự tin ghê chưa.
MÀU CAROT
Đây là liều lượng cho 2 cup bột. (gồm:1 củ carot,  2 cup bột nếp, 1 ống vani, 1/2 cup đường, 1cup rưỡi nước. Được 17 bánh.

Mài một củ carot, cho nước vào, lược lấy 1cup nước.

trộn đường vô 1/2 cup nước, nóng quậy tan > rồi hòa chung với 1 cup nước lạnh (nước màu carot) còn lại, trộn vào bột

Đậy cái dĩa lên, nấu trong microwave 7 phút, bột trong là chín.

Chờ bột nguội bớt thì bắt bánh/ nặn bánh - viên bột lớn hơn viên nhưn tí xíu.

Được 17 bánh. để vô dĩa chờ bánh thật nguội mới cho vào khuôn.

Tết Mậu Tuất.. cúng Tất mùng 3.

Cúng Tất- mùng ba,

- hôm nay mùng ba bà cắt bánh tét cúng nhen.
- Bà có biết sao chỉ cúng bánh tét vào mùng 3 không?
-- Hổng biết.
- Tét, Tất.. phát âm trài trại nhau nên vì vậy ông bà mình cúng bánh tét để xem như cúng Tất.
Hic.. cứ tưởng anh xả giải thích vì sao.. vì đâu miền Nam có tập tục cúng bánh tét vào ngày cúng Tất.
-- Ủa sao anh bưng lên cúng chưa hết.
- Tại quên..
-- Thắc mắc lần 2: Ủa sao bưng lên mà còn chừa.
- Tại không chú ý nên tưởng là hết.
Hic.. ngồi computer quá lâu, chồng đứng dậy đi như người mộng du... các dĩa thức ăn để kế bên...hic. hic...
Mâm cơm chỉ lèo tèo mấy món, vợ đã để sẵn .. thế mà bưng lên cũng không hết..
Hôm nay, lúc nấu cơm cúng vợ hào hứng lắm vì chỉ các món ăn thật là đơn điệu nhưng hoa lá cành thấy cũng có sắc Xuân. Vợ là chúa ưa hoa lá cành.
Món khổ qua xào trứng đã trở thành món chả... hì.. hì.. nhưng gửi mong ước khổ qua..vượt được chặn khổ, qua được chặn đường gập ghềnh... ngày mới, mái ấm đầy hoa.
Món cá hấp gừng hành cũng có vảy có vi... có hoa có lá.... mong Ông Bà vui trước khi tạm biệt ngôi nhà này.

Cũng có món chay món mặn. Bữa cơm xoàng xỉnh, không có chút gì theo tập tục bên quê nhà nhưng chứa tấm lòng cung kỉnh và nhớ ơn lẫn biết ơn.

Góc của bà Tám.

Vợ hào hứng xoay góc này góc nọ chỉ là để chụp hình mâm cơm cúng tất.

'Bye, Bye N P, ông bà đì về nhen.. hẹn gặp các con xuân Kỉ Hợi nhé'... vợ vui vẻ rao lên như để báo cho ai kia biết rằng vợ đang dọn cơm để ngưng lại mà đi ăn cơm.
Vợ vui vẻ lắm.
Cơm dọn xong, mời cơm nhưng chồng vẫn miệt mài làm việc như thể không hề biết đói cho dù đó là 3:00pm, như thể không biết vợ đang chờ cơm.
Vợ, định chớp pô hình làm kỉ niệm nhưng chồng nghe tiếng động đã kịp chẫu khỏi cái computer thấy ghét ấy rồi -THUA 1 không,
Chưa gắp đươc đũa nào thì chồng đã đứng dậy trở lại computer.. đứng với tay gõ gõ.. rồi vớ cái phone.

Chồng vừa ăn vừa dán mắt vô màn hình phone để kề bên..

Vợ vớ lấy cái máy chụp hình.. bấm lia lịa...
hì.. hì.. cái tay cũng nhanh không kém... xô cái phone ra xa...cái phone cũng khôn hồn kịp tắt ngấm. THUA 2 không.

Đến nước này thì vợ chỉ biết cúi gằm mặt lua cho xong chén cơm
Cơn giận là vợ no ngang.. Buồn chứ sao không, ngày mùng 3 năm nay,  có 24 giờ, hết 7 giờ để ngủ, 2 giờ cho vệ sinh cá nhân, 15 giờ còn lại trích ra 30 phút cho ăn cơm cũng tranh thủ. Chồng cần gì nhỉ? Chỉ một ngày thư giản mà vợ đã lép vế mấy không. .. he.. he.. toàn là thua...
 Vợ cần gì...mái nhà hay mái ấm?

Mùng một tết Mậu Tuất

Năm nay, mùng một nhằm thứ 6, ai cũng đi làm, nên hẹn nhau 11:00am mùng 2 Tết về chúc Tết ông bà Cố.
Cái lịch bếp núc ngày mùng một trở nên khít rim.
Bởi vậy 8:00am dù mắt còn cay xè cũng phải thức dậy.
Nấu cơm cúng .

Chỉ là cơm chay nhưng sao mà tốn nhiều thời gian quá.
Nấu rau câu. Lại lâu lắc hơn tưởng tượng.
Rau câu Tết, màu tươi sáng, Dễ chịu khi nhìn thành quả.

hic,,  bức tranh hoa bướm ngày xuân...không có ... chắc là mệt quá nên quên chụp hình.
Lại gói bánh tét cho hết số chuối còn lại.
Ngả được cái lưng lúc 1:30am.. Thiệt là oải... Đúng là ông bà Táo happy nên ủng hộ nấu nướng quá chừng chừng.. hic.. cũng quanh đi ngoảnh lại các món ăn thường nhật chứ không có gì là đặc biệt... có đặc biệt là tấm lòng biết ơn và lòng thành kính.

Ngày 30 tết đón xuân Mậu Tuất

Năm nào cũng vậy, cứ đúng ngày cuối năm âm lịch 30 hoặc 29 - con cháu tề tựu cúng rước Ông Bà. Năm nay chị Cả không còn, các anh em con cháu vẫn tụ tập quây quần cúng kiến gia tiên.
Từ khi có internet và khi Facebook có chế độ phone miến phí thì kẻ xa xứ năm nào cũng chực hờ để hóng chuyện cùng anh em con cháu. Cám ơn Internet và nhất là cám ơn Facebook đã giúp thu ngắn khoảng cách địa lí.

Kẻ xa xứ vẫn có bữa cơm cúng rước Ông Bà.
Năm nay, vui nhiều bởi vì mâm cơm dọn lên có bàn tay đàn ông cắt dưa, bày biện chén...
Mâm cỗ năm nay có 8 cái chén..chứ không phải là 5 hay 6 , cũng có chút gì buồn..số người khuất bóng tăng dần... Nhìn số chén đũa mà chồng dọn mâm thì mới thấy cái tình của chồng - trong bộ não đầy ắp những công việc, bề bộn những hoài bảo và mong muốn, chồng vẫn còn giữ được một ngăn khá to dành cho gia đình ruột của mình.

Ông Bà Táo năm này chắc là vui lòng lắm bởi anh xã dọn mâm tươm tất chứ không đập nhẹp như bao lần.

Ngày 30 Tết năm nay, tui đây tưởng đã không xong món dưa lỗ tai heo nhưng rồi cũng hoàn thành trước giờ Giao thừa.. chắc nhờ ông bà Táo phò hộ nên nấu nướng gì cũng xong tới bến.)
Một ngày 30 mươi Tết thật là phê - lau nhà, 'trồng mai", chưng dọn nhà cửa, nấu cơm cúng, tưới cây, đi chợ mua bông vạn thọ, đi biếu bánh tét và đi chúc tết Thầy Cô cũ...  - thiệt là mệt nhưng vui lắm.

Nhà tui năm nay ăn Tết thật xôm...Cây Mai vàng rực rở, dù chỉ là Mai giả nhưng nó cũng mang được chút Xuân vào nhà.

 hì.. hì.. ĐỦ XoÀI.. nên không  mãng CẦU .. he. he..

Anh Xã dành phần cúng kiến, không biết anh khấn những gì hén? Buổi nói chuyện với từng người thân bên quê nhà làm anh xã vui quá vui, xúc động quá xúc động nên anh cúng kiến mình ên.

Bánh tét Mậu Tuất như thế đó.

- Hỏi, năm nay có gói bánh tét không?

- Đáp, có chớ, Có 8 cái bánh mà 3 cái nồi nấu.. he.. he.. 

vợ gói, chồng cột dây, bánh tét được chồng tếch bính đàng hoàng. Chắc là chúng khoái quá xá cho nên..

, .hic.. lúc vớt bánh ra chúng nhăn răng cười  .. báo hại vợ phải hỏa tốc  nào là vá víu .. nào là buộc chằng buộc đụp che dấu nếp.

Nhìn đám lá chuối thì mới thấy vợ thiệt là khéo co.. đúng chất con nhà nghèo.. lá chuối ít oi đã vậy còn bị gió xé tơi tả..  không hề gì.. vợ vẫn cứ anh dũng gói bánh..

Dây thì mỏng manh, lại chịu treo hơi lâu ngoài nắng nóng như nung nên giòn rụm.

Hì.. hì.. rồi dũng cảm đổ tội cho xả...he.. he.. mà thiệt ra là phải rầy mới đúng, bởi vì Xả mê computer nên buộc thưa cho mau. Lá chấp nối bị buộc thưa nên mới ra nông nổi.

Tới đây, hết đổ thừa, hết chối tội

Bánh nhảo nhẹt, lạt nhách (ái dà quên cho tí muối vô nếp)... Chuối thì nhạt nhẽo như màu má gái mấy mấy mấy đôi mươi.

Nói vớt vát, có lẽ đòn bánh này có xuất xứ trong nồi nấu bánh thứ 3, bị tắt lửa sớm vì phải đi làm nên chuối không kịp đỏ, đậu chưa kịp mềm.

Tóm lại,bánh tét Mậu Tuất như thế đó.. dù vậy vẫn vui vì có được phút giây đồng vợ đồng .

Giao thừa xuân Mậu Tuất

Nhà này có không khí Tết. Bởi có nghe mùi lá & mùi bánh tét , có Mai vàng, có bày biện cúng giao thừa & đón rước ông bà ghé nhà ăn Tết. 

Có rước ông bà Táo trở về nhà.

Cũng có hình ảnh chủ gia đình đại diện cúng đủ 3 tuần trà.

Năm nay, vợ chồng được ở nhà. Thật hạnh phúc khi được bày biện nhà cửa đón Xuân, hạnh phúc là cả 2 có cùng tâm trạng - chờ đợi giờ giao thừa. Mâm cúng giao thừa không có gì đổi mới .. có mới là có hai mái đầu cùng cúng lễ có lẽ cũng cùng cầu mong cho một năm mọi sự tốt lành, yên vui, no ấm... không chỉ cho gia đình mình mà cho tất cả người Việt Nam... không chỉ cầu cho no ấm mà còn cầu cho mọi người biết yêu thương lẫn nhau, cư xử tốt với nhau.

Đêm cuối của một năm nơi xứ người, không một tiếng động, đêm tĩnh lặng ...mà sao như nghe có tiếng pháo bông nổ xa xa làm choàng tỉnh giấc mấy đứa nhí nhố đang ngủ gật ngủ khò, chúng chờ giao thừa tới để lắng nghe tiếng pháo bông nhà nào nổ đúng/trước/ sau giờ giao thừa .. pháo nhà nào giòn/ lép/lâu/nhanh...bằng lỗ mũi... Giao thừa trôi qua thật nhanh... Bọn nhóc ngày đó bây giờ đang cúng Giao thừa, lòng nhớ nhung tiếng pháo bông hồi nẵm.

Thư phương xa- Chợ Tết Mậu Tuất.

Chị,
Như đã hứa, em đã đến Banhkstown để chụp ảnh chợ Tết Mậu Tuất.
Đây là lần đầu tiên em đi hội chợ Tết Bankstown... nhưng là lần thứ 2 em được dạo xem hội chợ Tết ở đây (lần trước tình cờ ghé chợ lúc người ta đang bắt đầu chuẩn bị, y như hôm nay.. nhưng lần đó thì mưa như trút nước và lần này thì nắng như nung)
Đây là chợ mà từ khi em mới đến người nhà gọi đó là Shop Tàu. Và cho đến hôm nay cái tên shop Tàu vẫn còn tồn tại với không ít cư dân Việt sống nơi đây.
Chị theo em đi dạo một vòng khu shop Tàu nhen.
Từ ga xe lửa bước ra sẽ có 2 lối chính, một phía sẽ đi về hướng shop Tây/ Bankstown Central. Phía kia là hướng đi đến shop Tàu.

Các dãy lều, trò chơi của hội chợ Tết được bố trí trên đường 'Saigon Place' (em đến lúc đang chuẩn bị cho chợ Tết)

Nói là shop Tàu nhưng bảng hiệu tiệm phần đông là tên Việt Nam. Do lễ hội nên shop thu hẹp diện tích trên vĩa hè, chứ bình thường thì bày biện trái cây trông xôm tụ lắm đó chị.

 Nơi đây là trung tâm của hội chợ.

Tới đây có vẻ là hết đường ' Saigon place'. Nhưng vẫn chưa hết khu shop nối liền với 'Saigon Place' là một con đường mà hai bên là shop- con đường mà em không biết tên (hic.. đi chợ toàn là hỏa tốc nên đâu có chú ý tên đường). 

Thịt Thái Sơn, Đồng Nai,  thực phẩm Á châu Liên An.. shop rất lâu đời lắm.. dễ chừng hơn 30 năm.

Bây giờ mời chị xem sinh hoạt chợ Tết. 

Em ngừng ở đây,

Cứ mỗi năm, người đến đây mở lại & tìm lại kí ức xưa  vẫn còn tiếp tục.

Tự dưng thấy bâng khuâng.. người cũ còn bao tá? Kí ức ngày cũ năm này lắng đến đâu trong mái đầu trắng phơ tóc bạc?

Lớp trẻ, lớn lên còn ghi lại những gì trong kí ức? Chắc chắn rằng chúng sẽ không cảm được nỗi đau ngày hôm qua của lớp cha ông. 

Chỉ mong rằng dù thời gian có phôi pha, các thế hệ người Việt xa xứ vẫn duy trì được hồn Việt và những lề nếp uống nước nhớ nguồn & đoàn kết gắn bó & giữ được tiếng thơm & làm rạng danh dân tộc Việt Nam.