Blog lạnh tanh.

 Hôm rày buồn quá không muốn gõ gì hết. Nhưng vẫn thấy có bạn bè ghé blog. Cảm động.
Hôm nay "cọp dê" tức "cọp pi" bài này để bạn bè biết tui đây vẫn ổn, blog lạnh tanh bởi vì buồn lo rầu rỉ.

Huyện Quản Bạ, Hà Giang ngập sâu

Lũ gây sạt lở nghiêm trọng, cuốn trôi nhiều tài sản, hoa màu... - Ảnh: Nguyễn Tiệp.

"Tôi đến Hà Giang được 1 ngày thì đến hôm sau đó là lũ về. Chưa bao giờ tôi nhìn thấy nước lũ kinh hoàng như thế, cảm giác với tôi thật là tồi tệ, tưởng tượng gia đình mình cũng bị thiên tai đổ xuống như gia đình họ mà thấy thật là đau đớn.Họ mất nhà cửa, người thân, con cái, hoa màu... Không còn gì đau thương hơn. Cuộc sống thường ngày của họ đã khổ rồi giờ lại thế này thì họ biết sống tiếp thế nào. Ai cũng mong 1 phép màu nhưng không có, chỉ hi vọng nhận được sự giúp đỡ từ mọi người cho số phận của những người ở lại khắc phục hậu quả"

Tin tức và hình ảnh lũ quét cận cảnh được cập nhật từng lúc trên các trang blog, trang facebook. .. Cũng may là luật an ninh mạng chưa áp dụng. Nếu như luật đã áp dụng và Google, Facebook.. rời khỏi VN thì:
1/ không biết chúng ta có thể biết được tình hình trong nước một cách kịp thời  và chính xác để có thể góp một chút nào đó chia xẻ nỗi khó khăn của người ở vùng thiên tai...? LO... RẦU..
2/ không biết có còn ai có thể đưa những hình ảnh chân thực nhất của cuộc sống trên khắp nước VN? BĂN KHOĂN... BĂN KHOĂN...
3/ không biết việc đưa hình ảnh chân thực về cuộc sống có bị bắt tội bởi luật an ninh mạng??? LO.. LO.. LO..
4/ không biết người đọc blog mà trong đó có vài bài hay vài hình ảnh ghi lại một vài tin & hình không xuất phát từ báo chí quốc doanh thì có bị khép tội bởi luật an ninh mạng??? THẮC MĂC...

Bởi vì thế mà blog lạnh tanh không có bài mới. Gõ bài trồng cây, đan móc, nấu ăn, đi du lịch... sao mà đành lòng khi mà bên quê nhà bao người đắm chìm trong thiên tai, bao người bỗng chốc thành kẻ không nhà, bao người đói cơm bởi không phương tiện mưu sinh, bao người bị bắt bị đánh đập công khai và lén lút bởi vì dám ra đường bày tỏ nguyện vọng & bức xúc về những vấn đề thuộc chủ quyền đất nước & về quyền làm người & về bảo vệ môi trường...

Gõ tới đây bỗng muốn ghi thêm
Không biết những người có bằng cấp và kinh nghiệm thuộc ngành IT, hiện làm nhân viên cho chính phủ có biết rằng -hôm nay, đem tài năng về IT và sự nhiệt tình lẫn tận tụy của mình để lùng bắt, ngăn chận những tiếng kêu gào vô vọng "chống đặc khu, chống an ninh mạng ""chống nhiệt điện, chống Formosa & bảo vệ môi trường" thì sẽ đem lại lợi lộc gì cho lứa con tuổi lên 5 lên 7, lên 10 của mình ngoài việc cho chúng được đi xe 4 bánh, du lịch Singapor, Thailand.. ăn uống phủ phê với nhà hàng 5 sao hay những món ngon đắt giá, đồ chơi quần áo cao cấp, học trường cao cấp... để rồi 15 hay 20 năm sao chúng phải khốn đốn sống kiếp người Tân Cương, Tây Tạng...

KHÔNG BIẾT các DLV, các NHÂN VIÊN AN NINH MẠNG có nghĩ ra một ngày rất gần mình cũng bị tra tay vào còng bởi những người đồng chí hôm nay. Lúc đó những cống hiến đã qua, những nhiệt tình năng nổ hiện nay và những ngày qua sẽ không đủ để làm giảm tội bởi chế độ đã muốn bắt tội... Giết người bịt khẩu, bắt người vì nghi kị vì sợ bị lật đổ vì sợ bị rò rỉ những điều ko muốn rò rỉ..Nhũng cái chết & những nhà tù đã chứa biết bao con người đã từng trung kiên & những con người đã từng nhúng tay vào máu để phục vụ chế độ... ĐÃ VÀ  ĐANG SỜ SỜ TỒN TẠI.. và NHỮNG CÁI CHẾT TRONG NGHI VẤN BỊ ĐẦU ĐỘC...

Thư phương xa - Dạy & học làm BÁNH BAO

 Cách đây trên 10 năm, Chị thường làm những hiệu này: Bột Bánh Bao Sai gon, Bột Bánh Bao Kim Tháp (2 loại nầy California sản xuất, còn loại tên Bột Bánh Bao Vĩnh Thuận của VN nhập vô Mỹ)Thời gian sau nầy, nhờ bạn bè chỉ dẩn Chị làm Bánh Bao bằng bột mua Chợ Mỹ, nó vừa ngon, vừa rẻ hơn nhiều và dể làm nữa ,Chị có phổ biến cho người quen, ai nấy đều thích và mừng lắm...

Đây là cách  làm.
VẬT LIỆU:
- 500 gr Bột mì Self Rising.
- 5 muỗng canh đầy Sugar( mỗi trăm gr bột là 1 muỗng canh đầy đường)
- 2 muỗng canh dầu ăn, loại nào cũng được( Chị dùng dầu phọng,hoặc dầu bắp)
- 2 muỗng canh giấm ( vinegar) giấm này giúp cho bánh trắng, không có giấm cũng OK.
Lúc ăn bánh không hôi giấm và không chua đâu.Chị luôn có để vinegar.

Học làm với 1/2 liều lượng

NHỒI BỘT
4 thứ nầy cho vào cái thau hoặc nồi, quậy đều, với nước hơi ấm, chứ đừng lạnh nhé 
( nếu nước lạnh bánh sẽ bị sượng, không xốp nhé)
Rưới nước từ từ, nhồi bột, đến lúc không dính tay là OK.Không cần ủ, khi thấy bột được 
rồi, thì ngắt bột ra, mỗi cục khoảng 40gr hoặc lớn hơn thì 45 tới 50gr.

GÓI BÁNH
Rưới bột khô lên thớt, Vo tròn cục bột,dùng cây cán mỏng, cho nhân gồm thịt,trứng,lạp
xưởng, gói lại cho kín, lấy giấy lót bánh là xong.

HẤP BÁNH
Đun cho nước sôi rồi, tắt lửa, xếp bánh vô nồi, đậy nắp nồi, mở lửa cao, khoảng 10 phút, giở nắp cho nước ra ngoài, vì nước đọng nhiều, sẽ rơi xuống bánh, không ngon.hấp thêm 20 phút nữa là xong.

Trước khi GÓI bánh nên thử nhân thịt xem có vừa ăn không.
Sau khi gói xong nếu không thấy rõ các nếp gấp thì lấy lưỡi dao ấn lên bánh để tạo nếp cho bánh .
KINH NGHIỆM:
- Lúc để bánh vô hấp, cẩn thận, coi chừng bị nóng, bị phỏng nhen.
- Khi xếp bánh vào Nồi hấp, nhớ chừa khoảng cách, vì bánh sẽ nở ra, để gần nó bị dính nhau, bánh bể, xấu...
- Khi đem bánh ra khỏi nồi hấp, nên lót cái vĩ , vì hơi nóng của bánh, sẽ làm ướt đít bánh,
Hoặc để bánh trên dĩa, khoảng vài phút sau, dùng giấy lau khô đít bánh nhen.

- Khi bánh thật nguội rồi, lấy Film gói kín từng cái, nếu không bánh bị khô.
Lúc nào ăn, để luôn vào Microwave hâm xong,tháo film ra liền và xơi, hấp dân...

Vấn đề đường như thế, nếu thấy không ngọt thì lần sau thêm đường, như ngọt quá
thì bớt lại ....tuỳ cách ăn của mỗi người.Nếu làm bánh nhiều, ăn không kịp,thì cho vào
Tủ Đá, lâu lâu đem ra, tan đá rồi cho vào Microwave thì OK.
Tạm thời thì như vậy, có thắc mắc gì cứ hỏi.