107. Hình CÁCH CỨU CÂY LAN BỊ KHÔ RỄ.

 Đây là cây Lan người bạn cho kèm theo kiểu cười khó quên - vừa tếu tếu vừa như chế nhạo "nè trồng đi, chừng có bông rồi biết là bông gì hà"

Quý bạn biết tên của hoa Lan này không?

Một dạo bị bệnh, bỏ bê, thỉnh thoảng mới tưới nước vo cơm, bụi Lan vẫn rán ra hoa, Hết hoa, hết được ngó đến, bụi lan khô giả hành và rể cũng khô luôn.

Hôm trước người bạn nói lý thuyết về việc phục hồi hoa Lan Hồ Điệp với tỏi bằng cách thức mới. Với các cây Lan Cattleya có mấy nhánh bị khô hết rễ tôi đã thực hành lý thuyết ấy như thế này đây:

Đây là 1 cách đã thành công nên ghi lại cho quý bạn xem.

Quý bạn thấy tình trạng của nhánh Cattleya này rồi hén.

Để cây Lan khô ráo không bị ẩm nước (nếu bị ẩm phải để 3 ngày mới tiến hành)

Cần 1 tép tỏi là đủ, nhưng tôi làm 2 tép để dùng cho việc phục hồi rễ của đám Lan còn lại.

Dùng sống dao bằm tỏi cho nhuyễn.

- Ngâm phần tỏi bằm vào 800ml nước sạch và vật chứa sạch khoảng 30 phút >lược bỏ xác, đưng vào chai để dùng dần. (tôi lồng bao ni lon chưa dùng qua vào hộp đựng Yaout đã rửa sạch, rồi mới châm nước vào ngâm tỏi)

- Cắt tỉa bỏ các rễ khô

Lau 2 mặt lá và giả hành của cây Lan với nước tỏi để giúp kháng khuẩn, mốc.

Ngâm phần gốc của cây lan trong nước tỏi khoảng 30 phút đến 45 phút.

- Cắm phần chót lá ngập vào nước sạch khoảng 3- 4cm

(Không nên theo cách như trong hình A vì dùng cây tre để xiên thịt bị lên mốc đen xì bởi độ ẩm làm cho tăm tre bị mốc. Cột cho cành lan dính vào thành của ly là hay nhất. Xem hình B)

- Để vào bao nilon rồi bọc kín, > đặt ở cửa sổ nhận nắng sáng (Lan cần ánh sáng nhưng tránh ánh nắng chiếu trực tiếp)

hình A

Sau 30 ngày.

 hình B

Hình C cho thấy rõ chồi mới. Sẽ cập nhật tình hình phát triển của nhánh Lan này sau 15 ngày.

 hình C

Hiện giờ còn 1 chậu  giả hành móp lại vì không được tưới nước. 

Khi tưới nước tích cực may quá hiện giờ có 1 vòi hoa nay dài khoảng 20cm..  

106. LỜI HỨA KỂ CHUYỆN CHIẾT CÂY

 Hôm tháng 10 có hứa dù thành công hay thất bại thì cũng sẽ ghi lại kết quả chiết cây của lần đó.

Hôm nay ghi kết quả chiết cây Đào  nhưng để xem hoa là chính. (  người ta gọi là Đào lông vì trái nó có lông măng mịn)

CHIẾT CÂY VỚI RỄ LỤC BÌNH/ BÈO TÂY.

Cây luc bình (water hyacinth)/ Bèo tây. Phia phải của hình là Rễ đã phơi cho khô, khi dùng để chiết cây thì phải nhúng nước cho ẩm .

Nhánh Đào này nằm hơi nghiêng. Đây là mặt phía trên của bầu chiết. Hoàn toàn không có 1 rễ nào.

Đây là mặt phía dưới của bầu chiết. Rễ mọc um sùm. (Không biết có phải vì nước ứ ở vị trí này nên ra nhiều rễ ?)

Đây là các bước được thực hiện ngày 09/ 10 /2022

Bóc 1 đoạn vỏ khoảng dưới 2cm, cạo sơ quanh phần gỗ của chỗ vừa bóc vỏ.

Chà xát mặt củ hành trắng hay củ hành tím lên phía vỏ cây ở phần trên. Xem vòng màu vàng trong hình.

Dùng rễ cây Lục bình/ Bèo tây bọc xung quanh. (rễ đã phơi khô và nhúng đẫm nước)

nhúng nước cho ướt bao ni long, rồi bọc kín lại

Do nhánh đào này nằm ở gần gốc, phía trên cành lá um ùm nên không cần bọc giấy bạc.

Nếu nhánh chiêt tiép xúc với nắng thì nên bọc thêm giấy bạc để cách nhiệt.

Kì khác sẽ ghi kết quả chiết cây bưởi bằng rễ lục bình... hì.. hì... chưa có thời gian để kiểm tra xem có thành công hay không. Dù không thành công cũng ghi để rút kinh nghiệm.

105. KHOAI TÂY NGHIỀN/ mashed potato và VIỆC ĐI TÌM NẤM TRUFFLE.

 

KHOAI TÂY NGHIỀN/ mashed potato. 

Không có món ăn nào dễ và nhanh hơn món khoai tây nghiền với dầu olive ngâm nấm Truffle đen.

VẬT LIỆU 

-4 củ khoai tây vỏ trắng cỡ trung bình

-1 muỗng canh dầu Extra Virgil Olive with Black Truffle mushroom

- Rosmary

- muối

- 1 lát bơ / butter 

CÁCH THỰC HIỆN.

- khoai tây  để nguyên vỏ, cắt 1 đường vòng (để dễ bóc vỏ sau khi luộc). cho nước vào nấu chín. 

- khoai chín, bóc bỏ vỏ khoai

- dùng nĩa hay dụng cụ nghiền khoai tây nghiền nhuyễn số khoai tây vừa nấu chín (nghiền lúc còn nóng)

- trộn số khoai tây nghiền với Extra Virgil Olive oil with Black Truffle mushroom, thêm chút xíu đường, muối, nếm vừa măn mẳn ngót ngót và rắc Rosemary 

Ăn lúc còn ấm.

VIỆC ĐI TÌM NẤM TRUFFLE

Nhiều thế kỷ trước, đi việc đi tìm Nấm Truffle cần có con lợn đi theo để phụ tìm kiềm nấm.

Lợn có đặc điểm hay sục mõm vào đất để tìm thức ăn. Lợn nuôi thả hay lợn sống trong tự nhiên đặc tính này rất rõ và có thế mạnh trong việc cảm nhận mùi vị. Đặc biệt là lợn cái khả năng này rất cao.

Nấm Truffle có mùi như mùi xạ hương của lợn đực, do đó con lợn cái bị mùi hương này lôi cuốn. Ngay khi nấm Truffle mọc sâu dưới lòng đất thì lợn cái vẫn tìm ra. Người thời Trung cổ đã nắm bắt khả năng này của lợn cái nên dùng chúng trong việc săn tìm nấm Truffle.

Những con lợn cái khi tìm được nấm Truffle, chúng ăn một cách điên cuồng ngấu nghiến, cho nên người ta phải rọ mõm khi cho lợn cái đồng hành đi tìm nấm Truffle và họ thu nấm rồi dùng một số thức ăn khác để thưởng công tìm được nấm của con lợn ấy.

Hình chụp màn hình tìm qua Google về  The Truffle Farm Tasmania.

Cám ơn Google.

Từ 2 thế kỷ gần đây, người ta dùng chó đã được huấn luyện tìm nấm thay cho lợn cái. Ưu điểm của chó là khứu giác nhạy bén nếu được huấn luyện ngửi mùi hương của nấm Truffle thì việc đi săn lùng nấm của chó không làm xáo trộn đất và chó biết nghe hiệu lệnh còn lợn thì xục mõm vô tội vạ gây tác hại cho hệ sinh thái bởi việc ủi đất của lợn.

Hôm trước TV ở đây có chiếu phóng sự về nông trại trồng nấm Truffle ở tiểu bang Tasmania- Australia.

Đây là địa chỉ tìm được ở Google, chụp lại màn hình để bạn nào có cơ hội đi du lịch mà muốn biết thì có địa chỉ.

104. CÁCH THỬ ĐỘ pH TRONG ĐẤT

 Người làm vườn tài tử, nếu muốn cây trồng có nhiều hoa & đậu trái nhiều 

- thì điều trước tiên là tìm hiểu cây “hạp” với đất gì - đất kiềm hay đất acid/ đất phèn hay đất trung tính. 

- thì điều quan trọng là phải biết vị trí định trồng cây xuống là đất kiềm hay acid để tìm cách cải sửa đất cho phù hạp với cây định trồng xuống chỗ đó.

Màu sắc của hoa Cẩm Tú Cầu cũng cho biết về độ pH trong đất.

Hoa có màu xanh, tím  > độ pH trong đất dưới 6 (đất acid)

Hoa có màu hồng, đỏ > độ pH trong đất trên 7 (đất kiềm)

Một số loại cây có yêu cầu về độ pH cụ thể và chúng sẽ không phát triển khi độ pH của đất không đáp ứng nhu cầu của chúng (lúc đó thì cho dù cố bón bao nhiêu phân bón thì cây trồng vẫn còi cọc vì không thể hấp thụ chất dinh dưỡng từ phân bón.)

Do đó rất cần phải thử đất trước khi trồng.

Lưu ý:

Đất chua hoặc kiềm không nhất thiết là đất xấu; tất cả phụ thuộc vào loại cây đang định  trồng.

Người ta ghi về mức pH trong đất: trên tỷ lệ là 14  như sau:

Đất có tính Acid/ đất chua : 1 đến 6.9 

Đất trung tính: 7

Đất kiềm:  7.1  đến 14 

 

Nếu bạn thích khám phá thì có lẽ nên thử kiểm tra độ pH của đất bằng CÁCH THỬ tại nhà về ĐỘ pH TRONG ĐẤT

Cách lấy mẫu đất: múc 1 chén/ cup đất từ ​​khu vực định trồng cây  vào vật chứa sạch - Lấy đất từ 3cm - 5cm dưới bề mặt đất. Loại bỏ đá, rác và  mảnh vụn không phải là đất 

*Nếu trồng cây trên diện rộng thì lấy mẫu đất  từ nhiều nơi trong sân rồi trộn lại để thử thì sẽ cho kết quả chính xác nhất vì một điểm trong vườn có thể không điển hình cho phần còn lại của đất. Ví dụ ĐẤT lấy từ khu vực gần bụi thông có thể có tính axit cao hơn vì lá thông có xu hướng thêm axit.

Cách kiểm tra độ a xit/ Acidity 

Trộn 1/2 chén baking soda, 1/2 cốc nước cất vào 1 chén/ cup đất cho vào vật chứa sạch, trộn đều. . Nếu hổn hợp sủi bọt, đất đó chua / acidity.

 

Sự sủi bọt nổi bong bóng là kết quả của việc đất chua tiếp xúc với chất kiềm (baking soda). Mức độ nổi bong bóng hay sủi bọt khi làm thí nghiệm này sẽ cho biết đất ấy có tính axit ở mức nhiều hay ít.

Chú ý: thấy 1 lượng rất nhỏ sủi bọt là điều tự nhiên vì hầu hết các loại đất đều có tính axit nhẹ. Nhưng thấy phản ứng sủi bọt mạnh mẽ có thể hiểu rằng chỗ đất đang thử ấy rất chua.

Google giải thích rằng: Tên gọi Baking Soda hay Bicarbonate Soda khác nhau về thuật ngữ sử dụng (nếu công thức ghi vật liệu là Baking Soda thì nó cũng chính là Bicarbonate Soda). Cám ơn Google.

Cách kiểm tra độ kiềm/ Alkalinity

Thêm 1/2 cốc nước (tốt nhất là nên dùng nước cất để độ chính xác cao hơn) vào một hộp đựng mẫu đất và trộn đều. Sau đó, thêm 1/2 chén giấm trắng. Nếu hổn hợp có hiện tượng sủi bọt hoặc nổi lên các bong bóng thì đất có độ pH kiềm.

Phản ứng hóa học xảy ra khi axit (giấm) tiếp xúc với chất kiềm (đất). Thấy sủi bọt càng rõ rệt thì độ pH của đất càng cao. 

Bởi vì hầu hết các loại đất đều có tính axit nhẹ tự nhiên, cho nên cách thử này không chính xác lắm so với thử bằng các chất thử được bán trên thị trường bởi với cách thử này thì phản ứng được mắt trông thấy luôn cho biết là đất đang được thử có chất kiềm NHƯNG DÙ VẬY vẫn cho biết có nhiều hay ít qua việc trông thấy bọt sủi lên.

Qua thử nghiệm nếu thấy  độ pH của đất quá kiềm hoặc axit so với nhu cầu của cây đang muốn trồng THÌ có thể trộn một vài chất để giúp thay đổi độ pH của đất.

 

102. MÓN ĂN CHO NGÀY HỌP MẶT dịp GIÁNG SINH.

 Noel/ Giáng sinh là những ngày họp mặt gia đình, họp mặt bè bạn. Theo lệ ở nơi tôi ở, thường là hẹn nhau mỗi người mang một thức ăn hay thức uồng. 

Món ăn tiện cho mọi người nhất là những món không có thịt vì như nơi tôi làm việc, có rất nhiều sắc dân, nên tín ngưỡng mỗi khác. Các món thịt heo, thịt bò đôi lúc không tiện mang tới những buổi họp mặt ở sở làm hay với bè bạn đa quốc gia. 

Hôm nay giới thiệu với bạn món Pasta Tôm thẻ. Nấu nhanh, không tốn kém lắm mà lại thơm ngon.

VẬT LIỆU:

- 2 muỗng canh dầu để nấu ăn.

- 1/2 kg tôm thẻ lột vỏ (mua tôm thẻ lột ở siêu thị vừa không tốn công mà lại hợp với món Pasta này vì mùi tôm rất ít và tôm giòn hơn tôm thẻ tự mua về lột.)

- 250g pasta (hay hơn nữa gói 500g tùy thích), luộc với chút muối  đường và dầu để ráo

- khoảng 10 trái cà chua nhỏ (cà bi) cắt làm đôi

- 1 tép tỏi/ có nơi gọi là nhánh tỏi 

- 150ml Thickened Cream 

- chút xíu  Mix Herbs (rất ít, nếu thích)

- 2 muỗng canh Extra Virgil Olive with Black Truffle 

THỰC HIỆN:

-Phi tỏi với dầu ăn thường

- Cho tôm thẻ vào, , nêm muối đường, chút xíu tiêu xay. 

- Tôm thẻ vừa chín, cho cà chua, pasta vào đảo đều, 

- Cho Thickened Cream vào đảo đều, nếm lại cho vừa miệng.

Trước khi tắt lửa trôn 2 muỗng canh Extra Vỉgil Olive with Black Truffle.*

Bạn làm thử nhen. Mùi nấm Trufle thoảng nhẹ làm món ăn rất hấp dẫn.

VÀI NÉT VỀ NẤM TRUFFLE/ Truffle mushroom (hình ảnh và nội dung ghi trong ".." là chép & chụp từ màn hình - nguồn MANOFMANY, thanks Manofmany và Google

Bạn có thể coppy dòng tiếng Anh trong hình chụp để search Google thì đọc đầy đủ nội dung.)

"Đó là loại nấm mọc trong lòng đất, trong đất đá vôi dưới rễ của cây Oak hay cây Hazelnut. 

Nấm Truffle có ở các nước : Pháp, Ý, New Zeland, Trung Quốc, Bắc Phi, Trung Đông, Tây Bắc Thái Bình dương. "

Nấm Truffle có mùi hương rất thơm. Do đặc điểm khó tìm và không đại trà nên trước đây giá mua nấm khô hay nấm tươi rất đắt. Hiện nay thì có vẻ giá không cao nghệu như xưa.

* Tuần rồi tình cờ thấy được chai dầu có ngâm nấm Truffle đen khi đi siêu thị Aldi.

Thấy trên Ebay đưa giá $27.95. Thấy giá thì ngán nhưng mà dùng nhiều lần lắm. 

Tôi sẽ tìm học vài cách nấu ăn với dầu Extra Vỉgil Olive with Black Truffle.

101. BÁNH KHOAI MÌ NƯỚNG.

 

Vật liệu;

-1kg khoai mì mài

- 4 muỗng canh sữa đặc

- 4 muỗng canh đường ( chỉ vừa đủ ngọt, có lẽ thêm 1 muỗng canh thì đậm đà hơn)

- 2 trứng gà

- 4 muỗng canh bột năng

- 200ml nước cốt dừa

- 100ml nước 

- 1 ống va ni

Thực hiện:

- để khoai mì vầo tô, chế khoảng 1 chén nước vô ngâm khoảng  1 tiếng đồng hồ.

- múc ra rây, dùng vá/ muỗng to để ép cho khoai mì rõ nước. 

- trộn tất cả các vật liệu với nhau cho đều.

- thoa dầu vào giấy nến

- chia bột vào khuôn.

- NƯỚNG  80 phút 

- đợt 1với lửa 160 độ chế độ fan bake trong vòng 40 phút

- đợt 2 với lửa 175 độ chế độ fan bake trong vòng 40 phút hay hơn nếu thấy mặt bánh chưa vàng 

Do vắt nước của khoai mì bằng cái rây lược bôt nên độ ép của cái muỗng không làm khoai mì khô ráo. Vì vậy chỉ cần 300 ml (nước cốt dừa và nước).

Nếu vắt bằng khăn/ vải thì lượng nước phải tăng hơn.

100. MÙA HOA QUỲNH NÓI CHUYỆN HOA QUỲNH.

Epiphyllum / hoa Quỳnh là tên gọi chung cho chi thực vật thuộc họ xương rồng.

Không biết tự bao giờ, thế giới hoa xuất hiện một loài hoa cũng có kiểu dáng lá giông giống, kiểu hoa cũng giông giống, cũng nở về đêm nhưng ban ngày hoa vẫn đẹp, có khi đến 3 hôm mới thật sự tàn.

Dường như là loại hoa mới lai tạo sau này nên cái tên tiếng Anh Epiphyllum có kèm thêm cái đuôi cho mỗi màu hoa/ mỗi kiểu hoa như vài hình tôi mượn của chị quen. (xin cám ơn người chị yêu hoa mà tôi vô cùng ngưỡng mộ)

Loại hoa này, chị ấy ghi chú là Epiphyllum Wendy. 

Còn màu này chị ấy ghi là Epiphyllum Peach Baby 

Còn màu này thì được chị ghi chú là Epiphyllum Padre. 

Còn ở nhà tôi chỉ có màu trắng và 2 loại hoa màu đỏ. Tôi chưa tìm được tên của nó thì nó đã hô biến rồi. Hoa này không thấy nhụy cái rõ,

 

Hoa này hỏi Google Lens thì vẫn chưa biết vì nhiều lắm mà tôi chưa rảnh để tìm cho chính xác. Tôi gán đại cho em cái tên Red Epiphyllum. Cũng là hoa đỏ nhưng hình thức của hoa khác nhau. Hoa này nhụy cái thấy rất rõ.

Epiphyllum Crenatum - tôi chọn đại tên này khi tìm tên hoa ở Google Lens. Hoa này cũng là hoa nở trong sân nhà tôi. Nó có mùi hương nồng gắt làm nước mũi tuôn tuôn và tôi phải uống thuốc chống dị ứng hết mấy ngày có hoa nở, bởi cái tội bẻ bông đem vô nhà để ngắm.

Xưa kia, hoa Quỳnh có lẽ hiếm nên các cụ ta quý nên thường hay kể về thú vui tao nhã - uống trà chờ hoa Quỳnh nở và ưu ái gọi đó là Dạ Quỳnh/ Quỳnh hương và quý lắm và khoái chí lắm nếu được dịp ngắm hoa nở, bởi loại hoa này rất chóng tàn - vừa hửng sáng khi vừa có nắng là tàn.-  Và có lẽ hoa Quỳnh ấy cũng được lòng người Tây phương nên nó có tên tiếng Anh là "Queen of the Night" mà tiếng Việt mệnh danh là  "Nữ hoàng của bóng đêm". Tháng này không có hoa Dạ Quỳnh.

CÁCH GIÂM CÀNH HOA NHẬT QUỲNH.

Cành Quỳnh bánh tẻ thì tốt nhất, cành già cũng được, cành quá non thì lâu ra rễ hơn.

- Cắm ngược - tức là cắm phần chót ngọn của cành Quỳnh khoảng 20cm vào đất ẩm có phủ cỏ ở trên để giữ ẩm, để chỗ mát có nhận nắng sáng. Chỉ cần tưới khi thấy đất bề mặt có vẻ khô.

-- Hoặc để cành Quỳnh nằm ngang trên đất ẩm, trên có cỏ hay lá khô. Cũng để chỗ mát. nhưng có nắng và thoáng. Cũng chỉ tưới nước khi thấy đất bề mặt có vẻ khô.

(sáng mai tôi sẽ chụp hình để bổ sung, bây giờ là 10 giờ tối)

- Hay cắm phần gốc của nhánh vào đất. Nếu muốn chắc ăn không sợ bị thối thì chờ vết cắt khô mặt thì mới giâm vào đất và đất vừa ẩm chứ không quá ẩm.

Tôi thích 2 cách ở trên hơn.

Giâm cành thì phải 2 đến 3 năm mới có hoa.

Còn tách chậu, tức tách nhánh trưởng thành có đủ rễ thì chỉ 1 năm là ra bông.

CÁCH KÍCH  Nhật Quỳnh RA HOA.

Lưu ý ghi chú xem hoa Quỳnh ở vùng mình đang cư trú nở bông vào tháng nào trong năm.

Tháng 11 ở chỗ tôi ở là mùa hoa Epiphyllum. 

Tháng 9 đến tháng10, tôi bắt đầu không tưới nước trong ít nhất 3 tuần. Rồi mới tưới bình thường trở lại.

Mùa năm nay, tôi chẳng tưới nước, chậu Quỳnh khô tưởng không thể có bông. Nhưng có vài trận mưa nho nhỏ trong tháng 10, các nhánh Quỳnh bớt khô đét và ra hoa ì xèo nhưng tỉ lệ đậu hoa hơi kém vì không được tưới nước.

Đây là hoa Quỳnh mà tôi kể với quý bạn nè

h A

Đây là chậu Quỳnh của hình A bị bỏ bê khô khốc, qua đợt bông đỏ, nay bông trắng vừa có nụ. Hôm nay tôi thử tưới đẫm nước mỗi ngày thử coi hoa màu tím sen mùa này có thể hoa hay không.

Chúc Quý bạn vui vẻ.

99. CÁCH NÀO ĐỂ TRÁNH BỊ VIÊM PHỔI

 Mùa Đông, người già hay người trẻ dễ bị cảm lạnh và dễ chuyển qua viêm phổi.

Đối với người có tuổi đôi khi viêm phổi lại không khởi đầu bằng cảm lạnh mà là do CÁCH UỐNG NƯỚC.

Với mọi người, khi uống nước, chẳng may nước chảy một ít vô khí quản, phản xạ SẶC sẽ làm ho sặc sụa, cơn muốn ho cứ tiếp diễn cho đến khi văng ra hết những giọt nước đi lạc.

Nhưng với người có tuổi, không ít người MẤT PHẢN XẠ SẶC để đẩy giọt nước ra khỏi khí quản, cho nên tia nước đi lạc vô khí quản sẽ đi thẳng vô phổi và năm lại tại phổi và nằm lại đó. Lâu dần, nó gây ra viêm phổi. Và đặc biệt nó gây ra tổn thương cho phổi phía bên phải với những triệu chứng:

- ho liên tục

- đau ở mạn sườn bên phải. Cơn đau mỗi lúc mỗi nhiều. Cử động đau, đi cũng đau, nằm cũng đau.

Sau các xét nghiệm,  loại trừ nghi vấn viêm phổi do cảm lanh, bác sĩ cho xem xét cách ăn & uống bằng những thiết bị có thể thấy rõ đường dẫn thức ăn và uống nước để kiểm soát xem có giọt nước đi lạc vô khí quản không.

Nhờ TEST này mà guyên nhân bệnh viêm phổi của bệnh nhân đã tìm ra. Đó là:

do lúc uống, đã để đầu ở tư thế hơi hếch lên nên  tạo thuận lợi cho vài tia nước đi lạc vô khí quản.

Để tránh tình trạng viêm phổi mà không biết nguyên nhân cứ tưởng do biến chứng từ cảm lạnh thì tốt nhất là dùng ống hút. Vì dùng ống hút tư thế sẽ phải cúi đầu xuống để hút nước. Việc này làm người cao tuổi giảm tình trạng nước đi lạc vô khí quản.

Dĩ nhiên nguyên nhân viêm phổi có rất nhiều chứ không phải chỉ do uống nước mà để dầu ngẩng hơi cao. Nhưng biết có 1 nguyên nhân để tránh thì vẫn hơn.

Khi biết cha mẹ già của mình không còn hay bị sặc nữa, thì có lẽ cũng nên khuyên ông bà uống nước bằng ống hút cho an toàn, nếu không thì cũng chú ý tư thế cúi đầu xuống, hướng cằm vô cổ khi uống nước ... Hay nếu thấy người thân ho mà đau mạn sườn bên phải thì bạn cũng có thể đề nghị bác sĩ cho làm test kiểm tra việc nuốt khi ăn và việc nuốt khi uống.

Hoặc chúng ta, những người chưa già, nếu thấy hay bị sặc khi uống hoặc sặc khơi khơi thì cũng nên nghĩ ngay đến có tia nước hay giọt nước miếng chạy lạc vào khí quản để tâp cách uống nước với tư thế cúi đầu xuống, hướng cằm vô cổ khi uống nước hoặc khi ho khan - tức là bỗng dưng ho ho, đó có thể là lúc nuốt nước miếng ở tư thế tạo điều kiện cho tia nước lọt vô khí quản. Lúc đó nên cúi gằm mặt cho càm sát vô cổ là giảm cơn ho ấy ngay.

98. HOA ANH THẢO

 Hoa Anh Thảo / Hoa Cyclamen 

Ở đây chỉ biết gọi là hoa Cyclamen. Nay nhờ Google mới biết tên tiếng Việt là Hoa Anh Thảo và tên gọi chung là Persian cyclamen, Persian violet. Cám ơn Google.

 Anh Thảo là loại cây có thời gian nở hoa rất dài. Nơi tôi ở, thuộc khí hậu ôn đới nên bắt đầu có hoa Anh Thảo nở là mùa Thu. Hoa nở dài sang mùa Đông dẫn tới mùa Xuân.

Mùa Hè, thời tiết ấm lên, Cyclamen sẽ ngừng ra hoa và lá sẽ vàng. Đó là dấu hiệu cho biết Cyclamen bắt đầu thời điểm nghỉ ngơi. Các củ Cyclamen ngủ suốt mùa Hè (tức là thời tiết ấm, nóng Cyclamen ngủ, thời tiết mát Cyclamen ra hoa. Như vậy nếu tạo điều kiện mát thì thời điểm nghỉ ngơi của Cyclamen  ngắn hơn. Việc ra hoa của Anh Thảo/ Cyclamen tùy thuộc vào nhiệt độ.

Đó là loài hoa cần hiểu cách chăm sóc  thì mới có thêm nhiều mùa hoa sau đó.

1/ Ánh sáng:

-Cyclamen thích hợp trồng trong nhà, cần ánh sáng nhưng phải nhận ánh sáng gián tiếp

-Vào mùa Hè, lúc ngủ nghỉ của Cyclamen, cần đặt chậu cây chỗ tối, mát mẻ với không khí lưu thông tốt.

2/ Chất trồng và chậu trồng: 

-Chậu có bán kính hơn bán kính của củ khoảng 2.5cm ( tức là để củ Cyclamen ở giữa chậu chừa khoảng cách ra tới thành chậu là 2.5c là chậu đã đạy yêu cầu)

Cyclamen thích hợp với dất giàu hữu cơ, thoát nước tốt, độ pH của đất hơi chua (acidic).

3/ Nước:

-  Khi cây có lá, lúc cảm thấy đất khô mặt thì tưới ( cho tay vào đất sâu khoảng 1 đốt ngón tay, nếu cảm thấy ẩm ở đầu ngón tay ... đó là lúc cần tưới nước.

- Khi cây hết lá, đó là lúc cây ngủ, vẫn tưới nước cầm chừng để giữ cho đất không khô.

- Tránh tưới ướt lá và ướt ngọn để tránh bị thối.

* Cách tưới nước tốt nhất để không ướt lá và ướt ngọn là đặt chậu cây vào trong vật chứa nước đủ để nước có thể ngang với mặt đất trong chậu khoảng 5 phút rồi bưng chậu ra.

4/ Nhiệt độ và độ ẩm: 

Tránh nhiệt độ cao, gió lùa, không khí khô.

Thích nhiệt đô ban ngày từ 15 độ C đến 20 độ C (khoảng 60-70F), ban đêm 5 độ C đến 10 độ C (khoảng 40-50F).

Cần giữ độ ẩm. Nhất là vào mùa Đông.

* cách giữ độ ẩm vào mùa Đông: cho sỏi vào dĩa có chứa nước rồi đặt chậu cây lên mặt sỏi sao cho đáy chậu không tiếp xúc với nước để tránh bị thối rễ.

 5/ Bón phân: 2 hoặc 3 tuần 1 lần

- dùng phân bón dạng lỏng, chứa ít nitrogen (pha nhiều nước hơn hướng dẫn sử dụng một chút.

- chỉ tưới khi cây còn lá.

- ngưng tưới khi cây sắp hết lá.

6/ Thay chậu mỗi sau 2 năm vào mùa cây ngủ, tức là vào mùa Hè, lúc cây trụi lá.

- chậu chỉ to hơn củ khoảng 1 lóng tay kể từ củ ra đến vách chậu có khoảng cách xung quanh củ rộng khoảng 1 đốt ngón tay = 1 inch/  khoảng 2.cm

- cách thay chậu:

> lấy củ ra khỏi chậu cũ đang trồng >> chỉ phủi sạch đất cũ KHÔNG được rửa.

>cho đất vào 1/2 của chậu >> để củ ở trung tâm chậu miễn sao phần trên của củ cách miệng chậu khoảng 5cm >>> lấp đất lên rồi để yên chỗ mát và khô ráo. >>>> còn 1 tuần nữa là bắt đầu mùa Thu là bắt đầu tưới nước.

7/ Nhân giống: Rất là khó bởi cây chỉ có lá không có cành, chỉ có củ. Nên chỉ có thể nhân giống bằng cách tách củ.

Việc tách củ phải có kinh nghiệm để không bị thối củ giống. Tốt nhất là mua thêm để trồng.

Tôi đã làm chết 3 chậu Cyclamen bởi thử nhân giống.

Gõ bài này dài mong rằng đem thêm ít khái niệm về cách trồng & cách chăm sóc cho người yêu hoa Cyclame/ hoa Anh Thảo sống ở vùng khí hậu nóng nhiều hơn mát trước khi quyết định mua hoa về trồng hay biết cách chăm cho cây Cyclamen nở nhiều hoa và nở hoa trong nhiều mùa hoa sau đó.

97. CHUYỆN ĂN TRỨNG GÀ MỖI NGÀY.

Gần đây, bạn cùng nhà bảo " tóc em nay giảm xơ xác, da mướt mịn hơn...".

Cứ tưởng bạn ý ninh đầm nhưng vẫn đi soi gương, so hình cũ với hình mới thì quả thật da ở cổ & ở vùng ngực bóng hơn, phẳng hơn, mặc dù cân nặng không tăng. Và điều làm ngạc nhiên là các vết rạn do mang thai bỗng dưng biến mất. 

Ghi lại mấy điều đọc được qua Google VỀ LỢI ÍCH CỦA VIỆC ĂN TRỨNG GÀ MỖI NGÀY.

(what happen to your body when you eat eggs every day)

1/ có thể cảm thấy no hơn và tràn đầy sinh lực

[trong trứng gà có chứa vitamine B, D, Choline. Sự chuyển hóa các chất ấy thành năng lượng. Ngoài ra, sự kết hợp giữa protein và các chất béo lành trong trứng giúp cảm thấy no lâu.]

2/ tóc và da có vẻ khỏe mạnh 

[trong trứng có chứa nhiều loại vitamine B - trong đó các vitamine B2, B5, B12 giúp hỗ trợ làn da và tóc . Các vitamine B tan trong nước - nghĩa là chúng không tồn tại lâu trong cơ thể/ không thể tích trữ trong cơ thể, cho nên việc ăn trứng mỗi ngày giúp bổ sung liên tục các vitamine B.]

3/ suy nghĩ linh hoạt và dễ dàng hơn

Chất Choline trong trứng giúp phát triễn màng tế bào và dẫn truyền thần kinh. Choline rất quan trọng đối với trí nhớ, tâm trạng, kiểm soát cơ bắp và chức năng chung của hệ thần kinh. Thiếu Choline sẽ dẫn tới lơ mơ và thiếu linh hoạt. Trứng gà cung cấp 6% nhu cầu Choline hàng ngày của cơ thể, giúp bộ não khỏe mạnh.]

4/ mắt sáng hơn

[lòng đỏ của trứng có chứa chât giúp tăng thị lực, giúp giãm các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác. ]

5/ xương cốt chắc chắn hơn

[1 quả trứng cung cấp 6% nhu cầu về Vitamine D của cơ thể. Vì thế thêm 1 quả trứng vào bữa ăn hàng ngày sẽ mang lợi ích cho xương do Vitamine D giúp cải tiến sự hấp thụ Vitamine D trong ruột và giúp giữ mức can xi và phốt pho trong cơ thể ở mức thúc đẩy sự  phát triển và tái tạo xương khỏe mạnh. ]

Không biết bạn có tin VIỆC ĂN TRỨNG GÀ MỖI NGÀY có tác dung như 5 điều đã ghi hay không, nhưng với tôi. 

TÔI TIN (vì da sáng đẹp, vết rạn nứt do bầu bì gần như mất hẳn, mắt có sáng, Vitamine D tăng, Cholesterol luôn ở mức cho phép). Việc này biết được là do:

Đợt bệnh ký này phải đi xét nghiệm máu nhiều đợt. Mỗi đợt cách nhau vài tháng.

Bảng kết quả thử máu của mấy đợt đó cho thấy Cholesterol bao giờ cũng ở mức cho phép dù chế độ ăn vẫn như trước - không có kiêng khem gì. Chỉ có khác là ăn trứng gà mỗi ngày (do cảm thấy ăn trứng gà làm giấc ngủ mau tới và ngủ sâu hơn bình thường,  nên ráng chăm chỉ ăn trứng gà để đi làm không bị ngủ gục)

Trước đó nhiều kỳ thử máu định kỳ, mức Cholesterol vượt ngưỡng, bs khuyên điều chỉnh chế độ ăn uống. Dù có điều chỉnh chế độ ăn giảm thiểu những chất có thể làm Cholesterol tăng thì vẫn không làm giảm Cholesterol.

Kết quả thử máu định kỳ mấy lần đều ghi nhận Vitamine D thấp dưới ngưỡng. Bác sĩ đề nghị phơi nắng và uống vitamine D. NHƯNG uống thấy bị dị ứng quá nên không tiếp tục, dù vậy  trong kết quả thử mới nhất thấy Vitamine D có tăng dần sau từng đợt thử máu dù mức tăng không cao nhưng vẫn có tăng dần.

CÁCH tôi NẤU TRỨNG VỚI MICROWAVE/ lò vi sóng.

1/ cho nước vào tô hay chén rồi đổ bỏ nước (coi như tráng cho thành tô hay chén được ướt nước)

2/ đập quả trứng vào tô hay chén đã làm ướt nước > nhỏ vài giọt nước vào trứng ( chừng 3-5 giọt nước)

3/ dùng dĩa đậy tô / chén trứng lại

4/ để vào microwave/ lò vi sóng. Bấm 22 - 26 giây

5/ mở dĩa ra xem.

6/ Tùy theo thích độ lòng dào hay thật chín mà tăng thêm số phút. NHƯNG phải mở dĩa ra cho thoát hơi rồi mới có thể bấm thêm số phút muốn tăng để giảm việc nổ bùng là xấu mặt trúng.

===

* Nếu mở ra lần đầu, thấy nước còn dọng nhiều thì chắt bỏ nước rồi bấm thêm vài giây.

*Nước có lẽ làm giảm bớt việc gây tiếng động có thể làm bật cái dĩa ra và lòng trắng trứng sẽ văng ra khỏi tô, làm tốn công lau rửa bên trong microwave.

*Lúc trước chưa có kinh nghiệm, tôi dùng mũng vạch lòng đỏ thành hình chữ thập, coi như phá vở bọc lòng đỏ cho không bị bung lúc làm nóng. Nhưng sau này tráng thêm lớp nước và nhỏ thêm vài giọt nước thì tôi không còn theo cách cũ.

Do mở ra đúng lúc nên lòng trắng chưa kịp bông xốp/ tạo tiếng động như n ổ. Vì vậy lòng trắng trứng trong vòng vẽ màu xanh  chỉ thấy vết lõm.