Thực phẩm chống viêm

Hỏi: Viêm là gì? Viêm có phải là kẻ sát nhân thầm lặng ẩn nấp chờ cơ hội tấn công?
Đáp: Một chút viêm có thể là một điều tốt.
Ví dụ: khi cơ thể bị vết cắt hoặc bị trầy xướt, vết thương đó có khi bị sưng, đỏ và nóng. Đấy là chứng viêm. Nhiều tế bào bạch cầu đã đến để xử lí tình hình. Viêm cấp tính là cách cơ thể phản ứng với các mầm bệnh xâm nhập vào cơ thể - nó bảo vệ cơ thể khỏi bị tổn hại.
Đáp: Viêm nhiều có rất nguy cơ xấu cho sức khỏe.
Khi hệ thống miễn dịch phản ứng quá mức và bắt đầu tấn công cơ thể - đó là điều xấu. Viêm mãn tính có thể gây ra một loạt các triệu chứng như: các vấn đề về da, dị ứng, các vấn đề về hệ thần kinh, rối loạn tiêu hóa, huyết áp, tiểu đường, đau khớp..

Trong một số nghiên cứu năm 2014, người ta đã phát hiện ra rằng có một số thực phẩm giúp hỗ trợ cơ thể chống viêm.
CÁC LOẠI RAU LÁ XANH ĐẬM chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C.. Các đặc tính này giúp bảo vệ chống lại các tác nhân làm tổn thương các tế bào.

Rau spinach/Cải bó xôi/ rau chân vịt

Cách trồng ghi trong bài Trồng rau Chân Vịt / Spinach

Gồm: cải xoăn/ kale, rau chân vịt/cải bó xôi/ spinach..
Ăn rau tươi hoặc hấp để có kết quả tốt nhất.
CỦ DỀN/ BEET chứa chất betalain chống oxy hóa, giàu chất magnesium.. Chất magnesium chứa trong củ dền/ beet giúp cơ thể hấp thụ calcium từ các thực phẩm khác được ăn.

BÔNG CẢI XANH / BROCOROLI chứa Kali và magnesium và vài chất chống oxy hóa khác. Các chất này kết hợp giúp chống viêm một cách mạnh mẽ, giảm viêm mãn tính, chống ung thư.
DỨA/ PINEAPPLE chứa bromelain một chất xúc tác sinh học điều chỉnh các phản ứng miễn dịch. Dứa tốt cho tim, bromelain chống lại các cục máu đông giúp giảm nguy cơ đột quỵ hoặc đau tim.
Dứa cũng chứa Vitamin C, B1, Kali.. cùng với chất chống oxy hóa nên chống viêm rất hữu hiệu.
QUẢ VIỆT QUẤT/ BLUEBERRY có chứa những chất gi úp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch, cải thiện sức khỏe cho mắt, ngăn chận ung thư.

cách trồng ghi trong bài Trồng Blueberry/ trái Việ

t quất

CẦN TÂY/ CELERY

CẢI THÌA/ CẢI MUỖNG/ BOK CHOY

NHO

HÚNG QUẾ

CÁ gồm cá ngừ/ tuna, cá mòi / sardines, cá thu/mackerel, cá trích/ herring, cá cơm/ anchovies và cá hồi/salmon, dầu cá / fish oil

GỪNG/ GINGER

KHOAI LANG/ SWEET POTATO

link