Mẹo nhà bếp: Cách rả đông, luộc trứng

Chào bạn Bồ Thùy Linh,
Hôm nay gõ bài này để trả lời comment nợ bạn bên Bánh tằm khoai mì nấu bằng Microwave.

Trước hết nói về Cách rả đông/ xả đá không dùng Microwave
Thịt hay cá hoặc tép khi đem vào tủ đông để đông đá ... được dàn mỏng cỡ 1-2cm

Để rả đông chỉ cần 2 cái nồi - 1 nồi có chứa nước hứng từ vòi nước phông ten.

Gói thịt được đặt giữa 2 cái nồi. Cái nồi có chứa nước được đặt dằn lên gói thịt.

Sau 15 đến 20 phút thì thịt đã có thể đem đi xắt. Nếu thịt đã xắt sẵn như vầy thì có thể dùng đũa để xới cho rời ra... sẵn sàng nấu..

Cũng có thể chỉ dùng 1 cái nồi chứa nước hứng từ vòi nước... rồi dằn lên vĩ thịt.

(nồi lớn hơn gói thịt thì thịt sẽ hoàn toàn rả đông. Còn nếu nồi không che kín thịt thì phần nằm ngoài đáy nồi sẽ không mềm bằng phía tiếp xúc với đáy nồi.)

Đây là Cách nấu/ luộc trứng bằng Microwave

Cách này làm cho trứng không dính vào chén, và không bị nổ bung khi bị đun nóng

Cho vào chén khoảng 1hoặc 2 muỗng canh nước > đập quả trứng gà vô.

> đậy cái dĩa lên chén rổi để vào Microwave > bấm 40 giây.

Sau 40 giây thì lớp lòng đỏ trên mặt trứng chưa kịp chín

Nếu muốn lớp lòng trắng trên áo lên mặt trứng chín thêm thì để chén trứng trong Microwave  thêm một tí  

Nếu thích trứng chín hơn thì lượng nước là 2 muỗng canh và bấm tổng cộng là 50 giây. Canh 25 giây thì mở Microwave ra để mở dĩa xả hơi, rồi tiếp tục 25 giây còn lại. Vẫn úp dĩa trên chén trứng thêm 20 giây thì trứng sẽ chín đều.

Hì hì... đây chỉ là cách làm chín trứng bằng Microwave... nhưng tui đây nói quá lên là luộc trứng.. hì.. hì.. ai bận rộn & kiêng dầu mỡ mà muốn có bữa cơm với trứng thì làm theo cách này là gọn nhất. Chào nhé, bạn Bồ Thùy Linh.