102. MÓN ĂN CHO NGÀY HỌP MẶT dịp GIÁNG SINH.

 Noel/ Giáng sinh là những ngày họp mặt gia đình, họp mặt bè bạn. Theo lệ ở nơi tôi ở, thường là hẹn nhau mỗi người mang một thức ăn hay thức uồng. 

Món ăn tiện cho mọi người nhất là những món không có thịt vì như nơi tôi làm việc, có rất nhiều sắc dân, nên tín ngưỡng mỗi khác. Các món thịt heo, thịt bò đôi lúc không tiện mang tới những buổi họp mặt ở sở làm hay với bè bạn đa quốc gia. 

Hôm nay giới thiệu với bạn món Pasta Tôm thẻ. Nấu nhanh, không tốn kém lắm mà lại thơm ngon.

VẬT LIỆU:

- 2 muỗng canh dầu để nấu ăn.

- 1/2 kg tôm thẻ lột vỏ (mua tôm thẻ lột ở siêu thị vừa không tốn công mà lại hợp với món Pasta này vì mùi tôm rất ít và tôm giòn hơn tôm thẻ tự mua về lột.)

- 250g pasta (hay hơn nữa gói 500g tùy thích), luộc với chút muối  đường và dầu để ráo

- khoảng 10 trái cà chua nhỏ (cà bi) cắt làm đôi

- 1 tép tỏi/ có nơi gọi là nhánh tỏi 

- 150ml Thickened Cream 

- chút xíu  Mix Herbs (rất ít, nếu thích)

- 2 muỗng canh Extra Virgil Olive with Black Truffle 

THỰC HIỆN:

-Phi tỏi với dầu ăn thường

- Cho tôm thẻ vào, , nêm muối đường, chút xíu tiêu xay. 

- Tôm thẻ vừa chín, cho cà chua, pasta vào đảo đều, 

- Cho Thickened Cream vào đảo đều, nếm lại cho vừa miệng.

Trước khi tắt lửa trôn 2 muỗng canh Extra Vỉgil Olive with Black Truffle.*

Bạn làm thử nhen. Mùi nấm Trufle thoảng nhẹ làm món ăn rất hấp dẫn.

VÀI NÉT VỀ NẤM TRUFFLE/ Truffle mushroom (hình ảnh và nội dung ghi trong ".." là chép & chụp từ màn hình - nguồn MANOFMANY, thanks Manofmany và Google

Bạn có thể coppy dòng tiếng Anh trong hình chụp để search Google thì đọc đầy đủ nội dung.)

"Đó là loại nấm mọc trong lòng đất, trong đất đá vôi dưới rễ của cây Oak hay cây Hazelnut. 

Nấm Truffle có ở các nước : Pháp, Ý, New Zeland, Trung Quốc, Bắc Phi, Trung Đông, Tây Bắc Thái Bình dương. "

Nấm Truffle có mùi hương rất thơm. Do đặc điểm khó tìm và không đại trà nên trước đây giá mua nấm khô hay nấm tươi rất đắt. Hiện nay thì có vẻ giá không cao nghệu như xưa.

* Tuần rồi tình cờ thấy được chai dầu có ngâm nấm Truffle đen khi đi siêu thị Aldi.

Thấy trên Ebay đưa giá $27.95. Thấy giá thì ngán nhưng mà dùng nhiều lần lắm. 

Tôi sẽ tìm học vài cách nấu ăn với dầu Extra Vỉgil Olive with Black Truffle.