Hi vọng ít tốn công giặt nếu như dùng khăn, bởi rể giá ăn vô khăn rất khó gở ra. Chẳng lẽ mỗi lần ủ giá mỗi lần bỏ cái khăn cũng uổng. Tui không thích dùng giấy lau tay vì cảm thấy không an tâm về xuất xứ của giấy lau tay.
Ngâm đậu xanh 1 đêm, xả nước, trải lên vỉ hấp bánh, đặt vô nồi, vẩy chút ít nước, đậy nắp, để chỗ mát.
Mỗi ngày, khi nhớ thì mở vun rải sương sương tí nước.
Sau 3 ngày ủ trong nồi.
Giá bị xộc xệch vì ngày thứ nhì đã bị hốt ra một mớ để nấu canh chua -lúc đó phần đông là rể, chỉ chút ít ló mầm nhưng không đi chợ mua giá được vì dịch Covid-19 nên ăn sớm... dù vậy cũng ngon ghê.
Đúng 4 ngày
Đây là cách làm sai.
- ngâm đậu quá 12 tiếng. Đây ngâm đậu 2 đêm. Có lẽ mầm đậu và rể đậu bị úng.
so sánh
Cũng thời ngâm đậu chung nhưng đậu được vớt ra ủ sớm thì 1 ngày sau vẫn chưa thấy nứt hạt nhiều hơn đậu còn tiếp tục ngâm.
Nhưng đến ngày thứ 4 kể từ ngày ngâm đậu thì đậu ngâm 2 đêm không cao và có vẻ úng. Đậu ngâm 1 đêm thì phát triển vượt hơn.
