325. KHÔ GÀ.

 

325. KHÔ GÀ

VẬT LIỆU

2 ức gà cắt làm 5 hay 6

2 tép tỏi xắt nhỏ

½ củ hành xắt nhỏ

1 muỗng canh gừng xắt sợi

2 muỗng canh đường

2 muỗng canh nước mắm

2 muỗng canh tương (ăn phở)

½ muỗng canh dầu ăn.

Ớt

THỰC HIỆN

Phi dầu nóng -> xào gà với gừng, tỏi, củ hành. -> để tương, nước mắm vào

cho nước nấu sôi vào ngâp thịt gà

→>nấu lửa cao, hớt bọt, nêm ngọt hơn canh, mặn như nấu canh->> vặn lửa thấp nấu tới khi cạn khô nước.

->> Làm tơi thịt bằng đũa và nĩa 

- Để vày khay, dàn mỏng

-> > sấy 110 độ C cho tới khi khô (nhớ mở nắp lò cho thịt mau khô.