357. ‘HÁ CẢ0’ NHÂN TÔM (tốc hành)

VẬT LIỆU:

- ⅓ gói da bánh

-200g tôm đã lột vỏ (tôm đông lạnh thì giòn ngon hơn dùng tôm tươi -tôi dùng Raw Prawns tail off  Just Catch made in VietNam mua ở siêu thị Woolworths)

hình chụp từ Google search. Thanks Google

-1 muỗng canh dầu hào

-1 muỗng canh dầu mè

-tiêu

-hành lá,ngò rí xắt khoảng 2cm

THỰC HIỆN

>ướp tôm với tất cả gia vị, để 30 phút

>>khi gói thì cắt tôm ra làm 3, không cần cắt rời (để có thể xoay cho tôm nằm vừa vặn với da bánh khi gói, kèm theo hành lá và ngò rí)

>>> quét dầu lên xửng hấp (nếu có lá chuối thì xé lá chuối thành thẻ khoảng 3cm lót chừa khoảng cách để hơi nước tỏa lên trên, quét dầu lên lá chuối ) > , nước sôi thì để bánh vào hấp khoảng 3 phút.

Ăn nóng

Món này làm nhanh lắm bạn blog ơi, để nguội da bánh dai giòn, tôm sần sật ngon lắm. Gia vị như vậy cả nhà nói vừa ăn, không ai chấm gì cả.

Chúc quý bạn thêm 1 ngày lạc quan & yêu cuộc sống.

Thứ tư ngày 29/10/2024

ngaymoibt.blogspot.com.au

356. NGẠC NHIÊN HOA CẨM CHƯỚNG

Dianthus- hoa Cẩm chướng 

Cách đây nhiều năm, tôi có trồng hoa Dianthus.

Dianthus- hoa Cẩm chướng (? (?, thú thiệt là khi mua hoa về trồng tôi chỉ chú ý đến hình thức & màu sắc chứ không ghi nhớ tên của chúng vì chúng có rất nhiều loại)

Lúc đó chỉ được biết: có rất nhiều loại Cẩm chướng (cánh đơn, cánh kép, cao và thấp.)

1/ Hoa cẩm chướng là loài hoa thông dụng được nhiều người thích trồng xen  _ cây cảnh và cây ăn được _ để khu vườn mang sắc thái nông thôn ( ấm áp, hiền hòa, không gò bó và vui mắt)

2/ Hoa Cẩm chướng được ưa thích bởi không chỉ đặc điểm nhiều màu sắc, nhiều chủng loại mà còn là sự dễ tính, không đòi hỏi chăm sóc cầu kỳ và sống rất nhiều năm.

Dù trước đó có trồng Dianthus nhưng năm này, trong tình cờ tôi mới biết là:

1/ Dianthus có thể giâm cành _ rất dễ giâm cành.

Cắt những cành chỉ toàn là bông đã tàn vứt ở nơi đất ẩm, cả tuần mà chúng vẫn xanh, hoa vẫn tươi. Tôi cắm tất cả (cả những cành ngắn khoảng 3cm) vào kế bên cây mẹ, nơi đất ẩm và được tưới nước mỗi ngày. Không nhớ là bao lâu, khi làm cỏ, mới thấy chúng sống và phát triển. Chỉ có 1 cành bị khô.

2/ Qua tìm hiểu từ Google tôi được biết thêm: Dianthus có thể dùng để trang trí bánh kem hay làm salad, (chỉ dùng được cánh hoa)  NHƯNG KHÔNG PHẢI TẤT CẢ DIANTHUS/ CẨM CHƯỚNG ĐỀU ĂN ĐƯỢC. Và không phải tất cả mọi người đều ăn được. Cám ơn Google.

Chỉ 1 vài loại Dianthus có thể ăn được NHƯNG CHỈ ĂN ĐƯỢC CÁNH HOA

Những cánh hoa đầy màu sắc của cây Cẩm chướng là bộ phận duy nhất có thể ăn được. Chúng có vị thơm ngọt, cay giống như Đinh hương. 

NHƯNG  lá cây Cẩm chướng không ăn được VÌ có ĐỘC TÍNH NHẸ, có thể gây đau dạ dày nhẹ và kích ứng da.

Các loài Dianthus ăn được phổ biến là Dianthus barbatus (Sweet William), caryophyllus (Carnation), chinensis và plumarius (Pinks).

Tóm lại, dù một vài loại Dianthus/ Cẩm chướng có thể ăn được cánh hoa NHƯNG PHỤ NỮ MANG THAI VÀ CÓ CON NHỎ THÌ KHÔNG NÊN ĂN.

Hôm qua nhân trồng lại hàng bông của con trai và cháu nội trồng hôm thứ 7, tôi đã thử giâm cành Cẩm chướng (có cố ý cắt cành còn hoa cho cháu vui mắt)

Không biết kết quả ra sao vì đất trồng này có pha thêm đất mua (potting mix mua ở Aldi)

Thứ ba ngày 29/10/2024

ngaymoibt.blogspot.com.au

355. NGẮM SÔNG PARRAMATTA.

 (28/10/2024)

Sống ở Sydney nhiều năm nhưng gần đây tôi mới có dịp đi ngắm cảnh lân cận nơi tôi đang sống.

Là dân miền Tây chằng chịt sông rạch ở quê nhà Việt Nam nên cả vợ lẫn chồng đều cứ muốn trông thấy sông, mà ở đây chúng tôi ít có dịp thấy sông. Mà nếu có thấy chỉ là thoáng thấy bởi xe chạy nhanh.

Vì vậy tuần này chúng tôi đi phà để ngắm sông Parramatta.

Sông Parramatta nằm trong phần phía tây của vùng đô thị Sydney thuộc tiểu bang New South Wales. Sông này là nhánh lớn nhất của Cảng Sydney.

Chúng tôi đi xe lửa đến Parramatta. Từ đây đi phà về cảng Sydney.

Có 2 loại phà 

_ phà tốc hành, thời gian đi ngắn, chỉ bởi phà chỉ ghé trạm Rydalmere.

_ phà thông thường thì ghé rất nhiều trạm nên thời gian đi lâu hơn.

Hai chúng tôi cùng thốt lời reo mừng khi trông thấy hàng cây mắm dọc dài ven sông. Đối với những ai chưa từng quen thuôc với cây mắm thì cảnh nơi đây không có gì đặc sắc nhưng với chúng tôi cảnh vật này thật đẹp vì nó dấy lên nỗi bồi hồi & thích thú và dễ chịu.

Có lúc thị tứ rất gần sông. Trên phà có thể thấy Light train /xe lửa nhẹ-[ xe lửa của khu vực. Đường sắt nhẹ Parramatta là một trong những dự án cơ sở hạ tầng lớn của Chính quyền NSW đang được triển khai để phục vụ cho Sydney đang phát triển.]

Sydney đang vào mùa hoa phượng tím. Phượng tím xen lẫn với những khu nhà. Cảnh ven sông thật thơ mộng.

Những cảnh nhìn từ bến phà.

Bến phà Parramatta nhìn từ phía bờ đối diện.

Ở góc dưới bên phải của hình A là vị trí của đập chắn ngang sông Parramatta.

A

Đi qua con đập, chụp cảnh phía bên bến phà.

Cầu nối 2 bờ sông, dưới cầu là phà vừa rời bến để ngược lại cảng Sydney.

B

Cảnh đứng ở cầu của hình B nhìn lại bến phà.

Chào bạn blog, mong rằng những hình ảnh này đem lai chút nhẹ nhàng cho bạn.

Sydney ngày 28/10/2024

ngaymoibt.blogspot.com.au

354. LÀM GỎI/NỘM VỚI MĂNG TÂY (1)

Măng tây tên tiếng Anh là Asparagus

VẬT LIỆU

- 300g thịt bò xắt lát mỏng (tôi dùng skirt bò)

Phần làm nộm/ gỏi

- 12 cọng măng tây (, cắt ngọn khoảng 4-5cm, gọt bỏ vỏ già (hoặc gọt hết phần vỏ màu xanh, & xắt xéo, dầy khoảng 1mm

- cà chua bi

- celery (tùy thích)

- 1 củ carrot (bào sợi)

- 1 trái chanh

- chút xíu gừng xắt lát mỏng  

- ½ củ hành tím xắt dầy khoảng 2mm

Phần để ướp thịt

- 1 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng canh dầu mè

- nước mắm để làm nước mắm chanh tỏi ớt

Phần để rắc lên bề mặt

-hành phi (nếu thích)

- đậu phộng giã bể nhỏ hay mè rang vàng thơm.

THỰC HIỆN

A/ phần nộm:

> vắt ½ trái chanh trộn với 1 muỗng cafe đường >> rưới vào nộm đã xắt > trộn đều

>Làm nước mắm chanh tỏi ớt.

B/phần thịt bò:

Ướp thịt khoảng 30 phút với dầu hào, dầu mè, ½ trái chanh

Trụng thịt bò tái chia làm 3 lần (nồi nóng, cho thịt vào > trộn đều cho thịt tái thì vớt ra. Tiếp tục trụng cho đến hết thịt.

> rưới lên thịt khoảng 3 muỗng canh nước mắm tỏi ớt, trộn đều

C/ trình bày

> gắp nộm ra dĩa (bỏ nước)

>> cho thịt tái vào nộm

>>> rưới nước mắm tỏi ớt

>>>> rắc hành phi, đậu phộng (hoặc mè rang)

*Măng tây cũng có thể  chỉ tước bỏ vỏ ở gốc rồi cắt khúc vừa gắp rồi chẻ đôi hay chẻ 3 tùy cọng măng to hay nhỏ.

Hôm nay chủ nhật, ngày nắng, chào bạn blog, tôi đi ngắm sông.

Hẹn sẽ khoe phong cảnh sông ở nơi đây.

Chúc bạn blog thêm một ngày an vui, khỏe khoắn, lạc quan yêu cuộc sống.

Sydney, 27/10/2024

ngaymoibt.blogspot.com.au

353. MÃN ĐÌNH HỒNG RỤNG NỤ HOA

 Đây là cây gieo từ hạt của đợt Mãn Đình Hồng mua năm vừa rồi _hoa M Đ H cánh kép, hoa vừa mới nở nên bung cánh chưa trọn vẹn.

Đợt nụ bông năm nay bị vàng nụ rất là nhiều.

Ông nhà tôi bảo do tôi cắt bỏ lá  quá nhiều khi chúng đang mang nụ hoa.

Phân vân quá. Dường như ông nhà tôi nhận xét có lý đúng.

Bởi vì đợt Mãn Đình Hồng này đang phát triển rất tốt nụ hoa cứng cáp, nụ hoa mọc dài và đều đặn trên từng nách lá dần lên ngọn THÌ cả 1 loạt nu hoa trong khoảng 10 nách lá  từ phía gốc bỗng vàng và khô dần.

 Những cây Mãn Đình Hồng ấy đã bị tôi cắt bỏ khoảng tương đương với số khoảng mà nụ bông bị rụng (mỗi cây bị cắt khoảng 10 lá)

Hôm qua, tôi lại thấy có vài cây M Đ H chỉ có 1 nụ bông bị vàng, các nụ còn lại phát triển rất tốt.

THÌ RA cây MĐH đó chỉ bị cắt bỏ có vài lá nên chỉ có 1 nụ bông bị vàng.

Như vậy có phải khi cây Mãn Đình Hồng ra nụ hoa thì CẦN HẠN CHẾ VIỆC CẮT TỈA?

Bạn có biết vì sao nụ bông bị vàng và khô dần (tức là ngưng phát triển và rụng)?

Thắc mắc quá. Dường như trồng Mãn Đình Hồng/ Hollyhock không dễ nếu không biết ý của nó?

Chào bạn blog, tôi ngừng đây để đi nấu đồ ăn mang tới Ba tôi đây. Chúc quý bạn thêm 1 ngày cuối tuần an vui, khỏe khoắn và hạnh phúc như tôi (vì tôi còn Ba để thăm viếng & nghe ông kể chuyện 70 -80 năm về trước và tôi còn đủ sức khỏe để vào bếp)

Thứ bảy,26/10/2024

ngaymoibt.blogspot.com.au

----

• 206. TÔI TRỒNG HOA MÃN ĐÌNH HỒNG
• 205. HOA MÃN ĐÌNH HỒNG

352. KHOE HÌNH HOA THANH CÚC

Cả tuần nay ngày nào cũng rình xem hoa Thanh Cúc nở, cũng mở bao đựng hạt giống ra để đọ xem đã có bao màu hoa so với trong hình của bao bì.

Đến hôm nay thì hoa Cornflower màu xanh là số đông.

Nhưng mỗi ngày qua đều là những ngày vui vì đã có những màu hoa mới xuất hiện.

Như vậy so với bao bì thì ở đây chưa có bông màu đỏ. 

Vẫn có mấy nụ hoa màu đậm có vẻ có hy vọng là hoa màu đỏ

Hì.. hì... sáng nay, vẫn còn bệnh nhưng vẫn ra sân sớm để thăm hoa. 

Ui da! nụ hoa ngỡ là hoa đỏ thì lại là màu tím xậm, màu không thấy in trên bao hạt giống

Vậy là tiếp tục chờ vì vẫn còn nhiều cây chưa nở bông.

Vui quá nên đưa hình vào đây để chia sẻ niềm vui với bạn blog.

Sydney, hôm nay nắng đẹp. Chúc bạn blog một ngày vui khỏe và lạc quan.

25/10/2024

ngaymoibt.blogspot.com.au

351. CHÈ CHUỐI SÁP

 Ghi cái tựa nghe sang vậy chứ thực ra tình cờ thấy bán chuối sáp đã nấu chín nên muốn thay thế chuối xiêm (hiện giờ chuối xiêm đa số là chuối đốn sớm nên dù để chín mùi đen cả vỏ nhưng không hết chất chát)

*Đây là lần đầu tiên người xa xứ được ăn chuối sáp

VẬT LIỆU:

-khoai mì đông đá

-khoai mở/khoai lăng đông đá

-chuối sáp nấu chín trữ lạnh.

-khoai lang

-bột báng

-nước cốt dừa.

-Đường và muối

-Đậu phộng rang giã nhỏ để rắc trên mặt cho thơm.

các vật liệu này đã hấp chín

THỰC HIỆN

1/hấp: khoai mì, khoai mì sắp chín thì để khoai lăng/ khoai mở tím vô hấp

2/ hấp chuối sáp (vớt khoai ra rồi hấp chuối)

3/ Nấu với lò vi sóng :

-bột báng (cách nấu ghi trong bài 203. CÁCH NẤU BỘT BÁNG)

-khoai lang xắt nhỏ cỡ lóng tay> cho chút nước vào> nấu chín bắng lò vi sóng. (nấu vừa chín)

4/ Nấu chè:

- nấu nước đường cho sôi, vớt bọt > để khoai mì vô nấu cho thấm đường > cho chuối vào > cho nước cốt dừa và chút muối vào> cho khoai và ước cốt dừa, bột báng dã nấu chín , nếm vừa ngọt >> tắt lửa. >> để vanille vô.

*Nếu muốn có màu như trong hình thì để khoai vào sớm hơn.

Tôi không thích để khoai lang vào sớm vì như vậy khoai sẽ bị nhừ làm cho nước cốt dừa có màu của khoai lang. Và vị sẽ mang mùi khoai nhiều.

Chào quý bạn, hôm nay bạn của quý bạn bị bệnh cảm nằm chèo queo vẫn ráng gõ cho quên bệnh đó nhe.

Chúc quý bạn vui vẻ, may mắn.

24/10/2024

ngaymoibt.blogspot.com.au

350. HOA TRANG ĐÀI ĐÃ NỞ HOA.

(22/10/2024)

Kết quả mới của 3 cành hoa Trang Đài giâm cành.

Sau bao ngày ngóng chờ, hôm nay có 2 trong số 3 cành Trang Đài/ Mandevilla đã có bông.

Đây là cành giâm cao nhất ( cành ở chậu phía phải của hình 2)

Đó là những cây Trang Đài/ Mandevilla có được từ 3 cành giâm hôm 25/03/2023.

2

Cành cao trong chậu phía phải của hình 2 (chậu có 2 cành giâm), đã thấy nụ hoa hôm 09/9/2024.

Lẽ ra khoe sớm hơn nhưng không biết do đâu mà bông đầu tiên của cả 2 chậu bông đều bị cuộn cánh nên không nở được trọn vẹn.

cành thấp trong chậu phía phải của hình 2

Hai cành có bông được trồng lại vào chậu cùng 1 lúc, cả tháng sau cành này trồng ra chậu .

Lúc trồng tình trạng cành giâm rất còi cọc.

Cành trong chậu bên trái của hình 2

Đã ghi chi tiết về giâm cành ở bài này

• 182. THÊM 1 CÁCH GIÂM CÀNH HOA TRANG ĐÀI.
• 266. LÀM GIÀN CHO CÂY HOA TRANG ĐÀI.
• 155 HOA ĐUỐC LỬA
• 154. MỘT CÁCH GIÂM CÀNH HOA TRANG ĐÀI
• 204. CHÚ Ý KHI GIÂM CÀNH VÀI LOẠI HOA.

ngaymoibt.blogspot.com.au