270. THẮC MẮC về TRỒNG CHUỐI

 Lần trước là thắc mắc việc trồng cây đu đủ.

Hôm nay ghi tiếp một thắc mắc khác.

CÂY CHUỐI

Cùng 1 vị trí, cùng không bón phân, cùng không được tưới. Chỉ khác nhau về hướng mọc lại cho kết quả khác nhau. 

hình A

Những ký hiệu trong bài này dùng cho các cây chuối:

F1: cây chuối cũ đã già cỗi

F2: cây chuối con mọc từ cây F1

F3: cây chuối con mọc từ cây F2

F4: cây chuối con mọc từ cây F3

KỂ DÔNG DÀI TRƯỚC KHI NÊU THẮC MẮC:

hình B

Đây là bụi chuối của đời F1. Do nó nằm cạnh gốc cây hồng ăn trái nên cây hồng càng cao to, nó bị lụi dần (các cây chuối con mọc lên thì nhiều nhưng chỉ bằng cổ tay rồi chỉ còn trơ gốc lồi trên đất. Khi đốn bỏ cây hồng ăn trái thì nó chỉ còn1 cây ốm nhách nhưng vẫn tiếc không cuốc bỏ_ nó trở thành cây chuối F2).

Cây chuối F2 ốm tong teo, cũng trổ bông, cũng được vài nải.

- Cây chuối mẹ* (F2) mọc xiên ra hướng toàn là đất. 

- Cây chuối con* (F3) mọc xiên vô hướng nền nhà _ (gọi là cây chuối con vì nó là cây con mọc ra từ cây chuối F2).

Trong khi cây chuối F2 vẫn còi cọc thì nhiều cây chuối đời F3, F4... lại lớn vùn vụt phải bứng đem ra vệ lộ cho ai thích thì xách về nhà họ.

góc chụp hình C chỉ thấy rõ đời F3, còn F2 bị che khuất, quài chuối bị lá che (chỗ vệt sáng nhỏ)

hình C

Hình D là cây chuối đời F5. Cây này mọc xa nền xi măng hơn các cây con khác nên ốm và bị ông bạn bứng đem ra lề lộ hôm tuần trước, để đó cho ai thích thì xách về.

(địng bụng để cây chuối này lại để tìm hiểu nhận xét này nhưng ông bạn không biết ý nên bứng bỏ.

hình D

??? Do đâu mà cây chuối con F3 lại to lớn, lại nhiều nải. Các quày chuối của năm cũ chưa bao giờ vượt quá 7 nải.

Quý bạn xem lại các hình bên trên chắc cũng sẽ thấy sự khác biệt về độ tốt và độ lớn của cây chuối đời F3

? CÓ PHẢI cây chuối đời F3 tốt là do rễ của nó mọc kế cận nền xi măng?

Quý bạn có gặp trường hợp này không?

Mời bạn dùng chuối già chín cây sấy khô (sấy bằng oven- có ghi cách thức trong bài 262). Ngon tuyệt vời ông mặt trời luôn.

Chúc quý bạn ngày cuối tuần nhẹ nhỏm, vui vẻ.

ngaymoibt. blogspot.com.au

---

Hôm trước có ghi thắc mắc về cây đu đủ _ cũng y tình trạng, tức là cây mọc cạnh nền xi măng thì tốt hơn cây mọc xa nền xi măng.

263. ĐIỀU THẮC MẮC VỀ TRỒNG ĐU ĐỦ

Nếu muốn xem bài viết liên quan tới chuối, bạn gõ vào ô để trống có cái kính lúp ở góc trái trên cùng của trang bạn đang xem. Ví dụ: gõ 

- 'chuối sấy' hay 'chuối già' .... sẽ cho ra nhiều bài đăng có liên quan đến chuối.

- 'trồng passionfruit' sẽ xem những bài có liên quan tới passionfruit/ chanh dây.

268. 'MÀU MÈ'

 30/5/2024

Hôm nay khoe hình cái khung mới mua được sử dụng đúng với công dụng của nó. Và nói đúng hơn là khoe rằng tôi đã thuộc bài học mà tôi đã trả lời bạn tôi độ trước. Đó là cách cám ơn bạn cùng nhà mà không hề nhắc tới chữ CÁM ƠN. Mời quý bạn xem chùm chữ tôi viết năm đó.

(- Nói: chậu bông này còi cói tưởng chừng không thể sống. Em thay chậu để thay đất mà anh chở đi mua ở Nhi Phan nursery nên nó mới được như vầy". Ông bạn tôi hay đứng ngắm,chậu bông, lần nào cũng khen 'đẹp quá'_ nếu bạn biết ông bạn tôi xài "lời khen" rất tiết kiệm thì mới cảm được niềm vui của tôi.)

-------

MÀU MÈ

Bạn tôi nói: 

'muốn nghe người cùng nhà nói tiếng cảm ơn à,

sao mà màu mè dữ vậy, vợ chồng mà màu mè chi dữ?

Bạn ơi,

Trong nếp sống Việt, lời CÁM ƠN ít khi được dùng 

Trong đa phần gia đình của xứ mình,

đủ kiểu biểu hiện hàm ý cảm ơn đó bạn a.

Bạn có thấy

-bé con áp má vào chân mẹ khi mẹ cho cái bánh

-ánh mắt long lanh sáng rực của bé khi được mẹ hôn hay được cho gì đó..

-cái nhìn trìu mến khi nhận được một món chi đó

cho dù chỉ là cái lá hay ly nước...

-cái xiết tay nhè nhẹ của ai đó.... sau khi nhận một vật gì/việc gì

-nụ cười tròn, ánh mắt long lanh khi đón nhận

Còn nhiều biểu hiện khác mà bạn có thể bắt gặp trong đời sống

để hiểu rằng

 người này đã đem đến niềm vui, niềm hạnh phúc nơi người kia

-ĐÓ LÀ BIỂU HIỆN CỦA 2 CHỮ CÁM ƠN đó bạn.

Ông bà, cha mẹ ta đôi khi ít học lắm

nhưng ở cách cư xử ta đã thấm bài học CẢM ƠN

   [có lẽ do vậy mà ta thấy 

   50, 60, 75 năm sống chung

   các cụ vẫn mãi còn gắn bó, 

   vẫn trân trọng nhau,

   cảm thấy không thể thiếu nhau

Tạo và duy trì cách cảm ơn không bằng lời nói

trước là để mang đến niềm vui cho người quan tâm tới mình

   [đó cũng là cách giữ tình chồng vợ luôn bền bĩ

   [đó cũng là cách dạy con hữu hiệu không giáo điều

   nhưng thấm sâu, khắc thật sâu hình thành nhân cách tốt

Đây là bài học tôi mới ngộ ra. Tôi sẽ rán học cho thuộc.

Bài học đến muộn màng

nhưng mà may là tôi đã còn kịp thấy để điều chỉnh.

Không biết có còn kịp không

Khi mà con chim non nhà tôi nay đã làm bố mẹ

Thôi, dù muộn vẫn hơn không phải không bạn?

Thôi, dù muộn không đuổi kịp cánh chim vừa ra ràng

nhưng có thể làm cánh chim sắp bay lưu luyến cái tổ cũ.

Bạn nhỏ ơi,

Trả lời như vậy, 

bạn có còn cho đó là chuộng 'màu mè' không hả bạn?

ngaymoibt.blogspot.com.au

267. Cơm tấm THỊT NƯỚNG

 Tựa là cơm tấm thịt nướng nhưng hôm nay chỉ ghi cách tôi làm thịt nướng.

Thịt nướng bằng sườn 'cốc lếch' là món mà tôi chưa bao giờ vừa ý. Vì lần nào cũng cảm thấy thịt cứng hơn là thịt nướng được ăn ngoài tiệm.

Trước đây bà chị có chỉ bí quyết là ướp thịt với sữa đặc nhưng vẫn thấy chưa mềm. Nghĩ rằng tại không nướng bằng than.

Lần ướp thịt kỳ này thì thịt mềm hơn, thiếu mùi thơm của những lần trước nhưng vẫn thấy ok hơn trước đây.

 hình này mới chỉ là chụp thử, nên chưa có chả và dầu hành, nó còn sót lại nhờ ở "kho" khác.

Lần ghi chép này thiếu hình do USB bị lỗi gì hong biết mà "kho" chứa những hình mới sang vào USB, chưa phân loại thì không mở được và hình nấu nướng mới phân loại đưa vào "kho cook" cũng làm cho không mở được hình trong mục cook _coi như mất toàn bộ hình ảnh mục nấu ăn 😂.

VẬT LIỆU:

A ướp thịt để qua đêm

-8 miếng sườn cốc lếch.

-2 muỗng canh sữa đặc

-1 muỗng canh dầu hào

-1 muỗng canh mật ong.

-1 muỗng canh nước tương

-1/2 củ tỏi (khoảng 4 tép tỏi lớn) đập dập

-4 muỗng canh dầu ăn

-1/2 muỗng cafe dầu điều

B Ướp thêm trước khi nướng

trước khi nướng 30 phút vắt vào thịt 1/2 trái cam 

C- Dầu để phết lên thịt trước khi nướng và trước khi gắp thịt ra.

-3 muỗng canh dầu

-1/2 muỗng canh dầu hào

-chút xíu màu dầu điều cho lên màu đẹp

NƯỚNG THỊT 

->Trước khi nướng thịt, cắt 1/2 trái cam vào thịt, trộn đều > để 30 phút >> dùng chiếc đũa xâm vài chỗ trong miếng thịt cho thịt thêm thấm.

->>Nấu trên bếp:

 cho thịt vào chảo lúc chảo chưa nóng(chảo không để dầu), nấu lửa trung bình, đậy kín nắp. Trở thịt khi thấy thịt săn lại và có chút vàng.

Khi thjt chín có thể nếm nước thịt để kiểm tra độ mặn ngọt để gia giảm công thức và bổ sung nếu có thể.

->>> Nướng trong oven/ lò. Làm nóng lò, vặn lửa 200 đến 220 độ nướng khoảng 5 phút

>Xếp thjt lên khay đã lót giấy nến > phết dầu lên mặt miếng thịt (dầu dùng để phết đã ghi ở mục C phần vật liệu.)

>> khi thịt vàng vừa ý thì trở bề, phết dầu, nướng mặt còn lại.

>>> trước khi gắp thịt ra, phết dầu cho thịt bóng.

Do thịt đã làm chín nên thời gian nướng thịt ngắn và đòi hỏi lửa cao để thịt cháy xém cạnh cho đúng điệu thịt nướng.

---

Ngày hôm sau mới chụp lai hình với miếng thịt cuối cùng bằng mobile nên mới có để dán vào đây. Đó là miếng thịt chưa đạt yêu cầu bởi làm ẩu và tắt lửa sớm, bởi ông bạn già đã ngồi vào mâm nên không lề mề được.*

GHI THÊM:

* lỗi do ẩu tả: Vì là miếng thịt cuối cùng nên bị dùng dầu trong tô ướp thịt để phết lên mặt trước khi đem nướng _Nước ướp thịt dù còn dầu nhưng nó sẽ làm cho miếng thịt bị lợn cợn trông không hấp dẫn.

Do đó tránh dùng nước ướp thịt để quét lên miếng thịt.

** khi mới thử công thức thì cần nếm để biết cần thêm gì cho thịt vừa ăn.

Nếm khi thịt trong chảo đã chín.

Nếu lạt hay thiếu ngọt thì lúc pha gia vị vào dầu phết sẽ thêm gia vị vào đó.

266. LÀM GIÀN CHO CÂY HOA TRANG ĐÀI.

Bài này chỉ khoe việc mua khung để tạo dáng cho cây Trang đài nhưng ẩn trong đó là niềm vui.

Đây là kết quả sau khi có khung (bên cạnh là chậu Tuyết Anh/ white Mandevilla được tặng hôm Mother's Day. )

Phải nói đúng hơn _ đó là mẫu chuyện vui  về tôi- người già_ CŨNG LÀ GÌ CŨNG THÍCH như con nít.

Như đã nói hôm trước _hôm đi dạo có trông thấy 3 chậu bông Trang đài của nhà nọ. Mỗi chậu được chủ nhân buộc thành hình trụ cao khoảng hơn 1m, đường kính khoảng 40cm. Hoa lá xen kẻ nhau từ dưới gốc lên tới ngọn- đẹp mê ly. Tiếc là chậu đặt gần sát cửa nhà họ nên không dám chỉa máy chụp hình.

Nhân đi mua quà Mother's Day ở siêu thị Kmart "tóc dài" đã chạy vù vào khu vực dành cho trang trí nhà cửa & vườn tược.

---- NIỀM VUI---

Về nhà, vẫn còn đồ mặc đi chợ nhưng  'con nít' bắt tay vô việc làm 'nhà' cho cây Trang đài/ Mandevilla".

- ' quyết tâm quá xá, phải mó tay vô liền mới hả dạ' _Bạn "tóc ngắn" cười quá trời.

- ' nè... nè... có biết công dụng của cái mà bạn đang làm đó hay không?_ Tóc ngắn đưa cái nhãn hàng ra tận mặt luôn và cười khà khà kiểu như trêu ghẹo.

Biết chớ, đó là cái giá để chậu bông được hàn bằng sắt. Nhưng mình cần cây để làm cái khung hình trụ mà nhà thì không có sẵn những cây chắc chắn. Mà nếu có thì phải tốn công buộc. Mà buộc thì làm sao mà khéo đẹp như vầy. Chỉ tốn $6.50 mà đạt mong muốn. 

Bạn ấy vừa bưng dùm cái chậu ra sân vừa nói trong vui vẻ: " tiện thiệt, coi đẹp hơn là mình tự làm"

-- "Vậy mai mốt chở em đi mua thêm cho 2 chậu còn lại nhe" _sẳn đó 'con nít' mè nheo.

Vậy đó, đôi khi CÁI KHÓ LÓ CÁI KHÔN. Chỉ cần chịu khó đi ngắm ở các shop & chịu khó chi tiền thì sẽ mang cái đẹp vô nhà & sẽ mang thêm niềm vui cho tuổi hoàng hôn.

Đây là chậu đang chờ được thay đổi bộ mặt. (bạn thấy cây cọc để cắm cho cao không? _chỉ có 1 là sắt, 2 còn lại là thân của cây tía tô, giởi chịu đựng lắm thì 3 năm rồi cũng phải buộc lại.

Nói vậy là để quảng cáo cho cái giá để chậu bông mua ở shop Kmart

thắc mắc _ nhà vườn bón phân và dùng đất như thế nào mà cây Tuyết Anh thấp chủng mà bông um sùm. Và từ lúc chiết cành đến nở bông là bao lâu. Chứ mấy chậu Hồng Anh đỏ đang có này đã giâm cành 

(tiếc là USB bị trục trặc gì mà những hình mới sang vô đó không còn xem được nên không có hình chậu Tuyết Anh đang nở bông.)

Mời bạn xem thêm các bài dưới đây để thấy những gì tôi ghi trước đây là mới chỉ qua lớp đồng ấu.

242. NÓI VỀ HOA TUYẾT ANH.

204. CHÚ Ý KHI GIÂM CÀNH VÀI LOẠI HOA.

182. THÊM 1 CÁCH GIÂM CÀNH HOA TRANG ĐÀI.

154. MỘT CÁCH GIÂM CÀNH HOA TRANG ĐÀI

265. TRỒNG DÂU TÂY NÊN BIẾT (1)

 LOẠI CÂY TRÁNH TRỒNG BÊN CẠNH CÂY DÂU TÂY

27/5/2024

Dâu tây/ strawberry rất dễ trồng nhưng không vì vậy mà trồng bất kỳ nơi nào cũng cho kết quả như ý .

Bởi Dâu tây cũng rất cần cung cấp chất dinh dưỡng mà gặp những cây "háo ăn" được trồng bên cạnh thì Dâu tây sẽ kém phát triển.

Bởi cây Dâu tây rất cần côn trùng giúp cho việc thụ phấn mà nếu trồng cạnh loại  hoa không thu hút ong như hoa phong lữ/ phong lữ thảo, hoa tulip….thì sẽ có thể xảy ra tình trạng trái bị biến dạng.

hoa Phong lữ còn gọi là Phong lữ thảo.

Có nhiều màu.

(mùi hương của hoa phong lữ hay tulip hoặc vài loại khác khiến con ong khó chịu khiến chúng không thích đến các loài hoa ấy.)

Do vậy cần biết loại cây nào tránh trồng kế bên cây Dâu tây.

NHỮNG CÂY CẦN TRÁNH TRỒNG CẠNH CÂY DÂU TÂY.

1- Những cây lây lan nhanh chóng như: dưa hấu, khoai lang và rau bạc hà/ mint hay quả mâm xôi/ blackberry hoặc raspberry ... Do đặc tính có thể mọc tràn lan nhanh chóng nên các loại cây đó có thể lấn át & tranh giành chất dinh dưỡng với cây dâu tây. 

2- Các cây thuộc họ cà: bao gồm cà chua, cà tím, ớt và khoai tây*, là những cây thu hút một số loài côn trùng gây hại dâu tây, làm tăng nguy cơ mắc bệnh nấm.

*Khoai tây ấn chứa nguy cơ mắc các bệnh nấm như bệnh héo rũ làm chết cây. Bệnh này cũng có thể ảnh hưởng đến dâu tây.

Cả dâu tây và khoai tây đều dễ bị nhiễm mầm bệnh từ đất cho nên việc trồng chúng cùng nhau có thể tạo điều kiện cho bệnh lây lan. 

3- Họ Bắp cải: Cạnh tranh về chất dinh dưỡng và không gian.

Các loại rau họ bắp cải như bông cải xanh, cải xoăn/ Kale, bắp cải, bông cải trắng, là 1 trong số các loại cây “sức ăn” rất mạnh và đòi được “ăn” nhiều nên sẽ cạnh tranh gay gắt về chất dinh dưỡng. Điều đó có thể làm cạn kiệt các chất dinh dưỡng thiết yếu trong đất mà dâu tây cần để phát triển.

_ Lá của cây họ bắp cải khá lớn nên chúng che chắn ánh sáng chiếu xuống mặt đất quá mức vì vậy ức chế ít nhiều về sự phát triển của cây dâu tây.

Yêu cầu về không gian và dinh dưỡng đáng kể của các loại cây họ bắp cải có thể cản trở sự phát triển và tạo trái của cây dâu tây.

LƯU Ý: -Cà tím, dưa hấu, rau bạc hà/ mint, đậu bắp, ớt, khoai tây, hoa hồng, cà chua thực sự có thể góp phần gây bệnh làm hại có thể làm chết cây Dâu tây. -Không chỉ KHÔNG trồng bên cạnh những cây ghi ở trên mà còn KHÔNG TRỒNG Dâu tây trên những vị trí/ luống trước đây đã trồng những cây đó.

Còn 1 số loại cây hay hoa khác nhưng người Việt ít trồng nên không tìm hiểu để ghi vào đây.

Tôi sẽ ghi tiếp phần 2. NHỮNG CÂY CÓ LỢI CHO CÂY DÂU TÂY.

====

Nếu bạn quan tâm đến việc trồng Dâu tây, bạn có thể xem lại các bài cũ. Bằng các cách:

1/ search/ tìm tựa bài hoặc từ có liên quan đến nội dung bài: Ví dụ muốn tìm bài viết về strawberry thì chỉ cần gõ vào khung Search chữ 'strawberry' hay 'trồng strawberry' 

Chức năng SEARCH ở góc trên cùng của bên trái trang blog bạn đang xem. (đó là khung màu trắng kế bên khung có chữ B màu cam) Để xem được bầi muốn tìm thì gõ tiêu đề muốn tìm vào khung đó và nhấn nút tìm ở chỗ có hình kính lúp ở góc phải của khung search.

2/ Tìm theo chủ đề: ở phía bên phải của trang blog, rà chuột dần xuống gần đến hết cột thì sẽ thấy chữ CHỦ ĐỀ, nơi đó có hệ thống theo nhãn/ labels.

264. TRỒNG CÂY GÌ?

 Hôm qua, em gái tới chơi. Cả nhà đi ngắm khu vườn nhỏ của tôi. Ghi lại mẫu đối thoại 

- Mẹ: "mẹ còn 2 chỗ để trồng cây trong chậu, mẹ chưa biết nên trồng cây gì.

-- Con trai: " trồng cho con cây chanh thái đi mẹ."

- Vậy còn 1 chậu, mẹ sẽ trống cây hồng giòn, mẹ thích từ lâu lắm nhưng chưa mua. Hôm Mother's Day, mẹ muốn gợi ý tụi con mua tặng mẹ nhưng ba bàn chờ ghép cây, trồng cây mình ghép vừa vui vừa thích, mẹ đã thử ghép không biết có kết quả gì không.

-- "mẹ đừng trồng hồng giòn, để trồng cây cam ngắm trái, đẹp lắm mẹ à. Hôm con đi Ý thấy người ta trồng 1 hàng cam trước nhà. Trái vàng tươi đẹp dữ lắm."

---" bà nhớ cây cam nhà Thầy Cô, trái cam không bị con ruồi trái cây nên cây cam khỏi trùm lưới, ngắm trái thoải mái. "

Một ý kiến hay, trồng cam để ngắm.

-- "vậy để em nói con trai muốn loại cam gì thì đi mua.." -tôi nói nhỏ với ông bạn già.

Nói chưa dứt lời thì

---- "cây cam của em trái ngọt lắm, chị chiết về trồng đi"_ em gái tôi nói.

--- "ừ phải. bà chiết cam đó về trồng đi"_ ông bạn già nói.

Hổng dám hỏi đó là câu nói xã giao với em vợ hay câu thiệt bụng. 😆😇

Giữa bao nhiêu ý kiến, nếu là bạn, bạn sẽ chọn trồng cây gì nè?

263. ĐIỀU THẮC MẮC VỀ TRỒNG ĐU ĐỦ

 

Thắc mắc: Vì sao cây đu đủ mọc cạnh nền xi măng thì quá tốt so với cây mọc xa nền xi măng?

KỂ VÒNG VO LÝ DO TẠI SAO THẮC MẮC:

Đây là cây đu đủ đời F2 vào thời điểm này tháng 5/2024.

Đó là mấy cây đu đủ nhỏ đứng nép gần cây đu đủ cao có nhiều nhánh ở bìa trái của hình có mặt từ năm 2016. Tôi gọi đó là F2 vì nó mọc lên từ hột của cây cao to ở bìa trái. Trái của nó chín vào mùa Đông và do quá cao nên cứ để trên cây chờ rụng xuống để đem bỏ vì trái chín vào mùa Đông thì lạt & đa phần là da xám đen và sần sùi nhìn hổng dám ăn.

Hình A

Đây là hình cây đu đủ đời F1, lúc chưa có nền xi măng. (hình bìa trái, hình giữa và bìa phải là cây cùng lứa _ thân của 2 cay đó mập mạp hơn.)

Tôi gọi cây đu đủ ở góc trái là F1. Từ khi có nền xi măng thì cây F1 phát tướng _ thân mập ra, lá xanh tốt, trái rất nhiều. 

_Ban đầu cây đủ đủ chỉ có 1 ngọn, sau mùa đông thì ngọn đó nảy ra nhiều ngọn mới. Và sau mỗi mùa Đông kế tiếp mỗi ngọn đu đủ nảy thêm nhiều ngọn. Nhìn hình B sẽ thấy rõ sự chênh lệch của 2 cây đu đủ đời F1 (cây sát nền xi măng thì phát triển tốt hơn.

hình B

(Tiếc là cây đu đủ mọc giữa 2 mái hiên nên chỉ chụp cảnh ở khe mái hiên chứ không chụp được toàn cây.)

So với cây mọc xa hơn nền xi măng dù chúng cùng mọc 1 lúc thì cây đu đủ này hoàn toàn không bón phân hay tưới nước dù mọc ở phần đất cao nhất của khu vườn nhưng nó nhiều ngọn rất tốt, trái rất nhiều. Vì vậy mà cứ thắc mắc VÌ SAO ĐU ĐỦ MỌC KẾ NỀN XI MĂNG LẠI TỐT.

Đến khi bị đốn bỏ thì gốc của nó có bề vòng to hơn 1m.

nhìn gần mới thấy gốc nó to cỡ nào

(nó bị đốn bỏ vì cao quá, mỗi lần hái phải bắt thang leo lên mái che của nhà hàng xóm để dùng vợt hái. Cảnh chồng leo bẻ đu đủ làm tôi run chân cứ lo sợ bị té bổ nhào.)

KỂ VỀ CÂY ĐU ĐỦ ĐỜI F2 (những cây đu đủ nhỏ trong hình A)

Đời F2, có 2 cây mọc lên từ hột của trái đời F1

Cũng vẫn y tình trạng của đời F1

- tức là cùng bị cắt ngọn cho thấp lại, 

-tức là cây mọc gần nền xi măng thì thân to, nhiều trái; Cây có thân ốm nhách có 1 trái là cây mọc xa nền xi măng hơn.

Nhờ quý bạn giúp giải thích thắc mắc. Xin cám ơn.

262. LÀM CHUỐI SẤY.

 Chuối chín ăn không kịp nên đem sấy.

Lột chuối > xẻ làm đôi để sấy cho nhanh, đặt phần bị xẻ lên trên. Nếu muốn ăn nguyên trái thì khỏi xẻ.

Đặt vĩ ở khoảng giữa của lò.

Vặn chế độ Fan force. Nhiệt khoảng 130 độ  độ trong 1 tiếng đồng hồ (lửa thấp thì chuối sẽ khô ráo không bị tươm nước

Không đóng kín mà để hở của lò nướng ra ở mức mà cửa lò có thể giữ yên vị trí mở như thế.

Khi thấy chuối se mặt thì trở bề. Hình này chụp khi sấy được 1 tiếng đồng hồ (số chuối úp mặt là đã trở bề để)

để có thể thấy rõ hoàn toàn nên vĩ đựng chuối đã được kéo ra ngoài, 

chứ khi sấy thì vĩ nướng để như lúc nướng các món khác.

Sấy tiếp đến khi khô vừa ý. Đây là những trái chuối chín nhiều nhất so với các trái chuối khác nên màu sậm.

Hôm nay xếp trả trở lại tình trạng lúc sấy xong để thấy sự khác biệt giữa độ chín của chuối. _chuối chín nhiều thì tươm mật và màu thành phẩm sậm hơn chuối chín vừa độ (vỏ dịu tay khi lột)

LƯU Ý: 

- Nhớ là cứ 1 tiếng đồng hồ là trở bề. Nhớ đứng đóng cửa lò, chỉ khép chừa khoảng hở ra.

   Vì nếu đóng cửa lò chuối sẽ ở dạng nấu nên tươm nước và dính vào giấy rất khó lấy ra lúc trở bề.

- Nhớ chịu khó trở bề khi thấy chuối se mặt như trong hình đầu tiên.

  Vì lúc đó chuối chưa dính sát vào giấy lót, khó giữ cho trái chuối nguyên vẹn khi trở bề.

- Tránh sấy chuối bị thâm kim vì lúc đó chuối rất mềm, tươm mật rất nhiều và khi khô thì màu sắc rất sậm.

- Chuối vừa chín tới (vỏ lột còn nghe sồn sột) thì màu tái + độ dẽo kém.

- Chuối chín ở độ lột vỏ thấy dịu tay là sấy rất vừa.

Đây là quày chuối đốn hôm 23/4/2024 _10 nải 1 chót.

Đây là các nải chuối còn lại sau khi chừa 3 nải sát cuống của quày chuối để biếu người cho cây chuối.

Chỉ để chín tự nhiên nải để dành cho nhà (đó là nải có trái vàng, Đó là nải có trái bị nứt. Trái nứt đó chín vàng, các trái còn lại tới nay mới chín.

261. CHUYỆN CỦA TÔI_ NGƯỜI GIÀ VÀ SỨC KHỎE

23/5/2024

Hôm nay tôi lại viết về tôi _ THÍCH MÀU MÈ y như con nít, y chang như cháu tôi. Không thích ăn vài loại trái cây nhưng nếu chúng được xếp màu mè kiểu cọ thì cháu ăn sạch bách.

Chuyện là mấy lân thử máu định kỳ đều có cùng kết quả HỒNG CẦU THẤP.

Bác sĩ khuyên ăn THỊT ĐỎ, ỚT, UỐNG NHIỀU NƯỚC.

Nhưng tôi chán ăn thịt quá nên chỉ ăn cầm chừng chứ không tuân theo lời khuyên.

Lần thử máu định kỳ mới nhất _ vũ như cẩn'- hồng cầu thấp. Bs cho đi thử máu lại để xác định nguyên nhân.

Ông bạn già lần này nhắc ăn thịt và khuyến mãi thêm hù dọa.

Ổng bắt "vợ ổng"* phải có khẩu phần riêng cho tôi.

*món đầu tiên cho khẩu phần ăn thịt do '"vợ" ông bạn già cùng nhà' nấu.

Đây là dĩa thịt bò xào với củ hành tím. Chỉ là thịt băm ướp với dầu, đường, nước tương, tiêu, bột tỏi, bột năng.

Nhờ màu mè, nhờ thịt băm  'con nít đầu bạc' vui mắt nên vui miệng, vui răng nên xơi quá xá nhiều.

Ghi lại ‘điệp khúc ĂN’ mà ‘bảo mẫu’ của ‘con nít tóc trắng’ tụng ở mỗi bữa cơm

-”Cứ than bị choáng; làm gì chút xíu là mệt là thấy tim đập nhanh, đập thình thịch như mới chạy đua”

- “ Ráng ăn thêm thịt…. Có biết nội cái vụ ăn uống không đủ chất cũng là 1 nguyên nhân hồng cầu giảm?

[ Số lượng hồng cầu thấp, còn được gọi là thiếu máu, có thể ảnh hưởng đến khả năng vận chuyển oxy và chất dinh dưỡng xung quanh hệ thống tim mạch của cơ thể. Nó có thể gây mệt mỏi, chóng mặt và tim đập nhanh]

- “ Có biết  ‘Các tế bào hồng cầu mang oxy đi khắp cơ thể. Khi không có đủ hồng cầu, các cơ quan không nhận đủ oxy và không thể hoạt động bình thường. Điều này có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng’. Dám chừng vậy mà cứ té hoài.”

- “ Có biết đang uống thuốc chống đông máu không? Máu đang bị tác động của thuốc thì ít nhiều gì nó cũng rất cần cung cấp dưỡng chất để máu đủ cung ứng cho nhu cầu của cơ thể.”

-“ Đó! Đó thấy chưa, nhờ ăn thịt nên kết quả thử máu cho thấy hồng cầu đã nhích lên”. ‘Bảo mẫu’ nói lớn muốn điếc tai luôn khi biết kết quả thử máu mới nhất hôm thứ 6 tuần trước.

-” Mong rằng, bà thiếu máu là do ‘thiếu ăn’ chứ không phải do bị một bênh gì chưa biết rõ.

260. CHUYỆN CÂY KHẾ NĂM CŨ.

 Đây là cây khế gieo từ hạt mà Thầy Cô giáo cũ cho. Cho hồi năm nào, trái đầu tiên có được là năm nào cũng không còn nhớ, may còn giữ lại một số hình.

tháng 5/2016

20/01/2017

Vẫn chua có trái

13/02/2017

Làn đầu tiên trông thấy trái. Có 2 trái. Không biết trổ bông lúc nào.

18/06/2017

năm 2018

Khoảng năm 2018 vì muốn cây Cẩm tú cầu đổi màu từ hồng ra tím nên tưới nước có pha giấm.

Không biết có phải do vậy mà nhánh khế phía cạnh cây Cẩm Tú Cầu bị rụng lá và khô dần trong khi 2 nhánh còn lại của bụi khế vẫn còn xanh tốt rà ra trái

Mùa trái năm 07/05/2019 

Đến tháng 11/ 2019 thì 2 nhánh khế còn lại cũng chung số phận cùng với bụi Cẩm tú cầu.

Nguyên nhân là vì sao thì không biết. Dường như nó bị tưới nước rửa thịt?

259. ĐỘ pH CỦA ĐẤT

 Độ pH của đất đối với cây trồng rất quan trọng. Nó quyết định sự phát triển/ 'sức khỏe' của cây trồng 

Độ pH của đất ảnh hưởng đến lượng chất dinh dưỡng. 

Độ pH của đất

Độ pH của đất là thước đo độ kiềm hoặc độ chua của đất. Phạm vi pH của đất được đo theo thang điểm từ 1 đến 14, với 7 là điểm trung tính-- bất cứ thứ gì dưới 7 được coi là đất chua và bất cứ thứ gì trên 7 được coi là đất kiềm.

Tầm quan trọng của độ pH đất đối với cây trồng

Đa số cây trồng đều có sự thích hợp với độ pH khác nhau. Không phù hợp với độ pH trong đất dẫn đến kết quả là cây phát triển kém toàn phần hay một phần.

Vài nguyên nhân làm biến đổi độ pH của đất và biện pháp giúp giảm biến đổi độ pH:

+Nguyên nhân đất trở nên chua hơn theo thời gian: là do sử dụng duy nhất phân bón vô cơ  để bón cho cây.

 __ Biện pháp: luân phiên bón các loại phân vô cơ và hữu cơ sẽ giúp giữ cho độ pH của đất không bị mất cân bằng. 

+Việc bổ sung các chất sửa đổi cho đất cũng có thể làm thay đổi độ pH của đất. 

+ Một số loại phân bón có thể làm thay đổi độ pH của đất làm tăng hoặc giảm lượng chất dinh dưỡng có sẵn cho cây trồng.

Ví dụ vài loại phân bón có khả năng làm biến đổi độ pH trong đất:

 - Lưu huỳnh nghiền (crushed sulfur) và một số phân đạm gốc amoni ( ammonium-based ) làm giảm độ pH và làm cho đất trở nên chua hơn. 

- Vôi và dolomite làm tăng độ pH từ đất acid chuyển đổi sang đất kiềm (mức độ chuyển đổi tùy thuộc vào lượng bón và đất ở nơi đó.

__Nếu có điều kiện thì thỉnh thoảng nên kiểm tra độ pH của đất trong vườn bằng những dụng cụ có tính chuyên môn như Soil test kit hay Soil meter (Moisture/ pH/ Light) và sau đó điều chỉnh độ pH của đất thích hợp dựa trên những thử nghiệm đó để giữ mọi thứ ở trạng thái phù hợp với loại cây đang trồng. 

Nhưng đối với người làm vườn 'tài tử' thì:

- chỉ dùng cách quan sát và kinh nghiệm tích lũy từ nhiều năm để biết cây mình trồng thích hợp với nơi nào trong vườn.

- hiểu độ pH cho từng loại cây để dùng đúng nước để tưới. Ví dụ: cây Đỗ Quyên/Azalea thích đất chua tức độ pH ở khoảng 4.5 - 6. Tưới nước máy/ tap water thì độ pH dần biến đổi vì trong nước máy có chứa hóa chất và khoáng chất có thể làm biến đổi độ pH. Tưới Đỗ Quyên bằng nước mưa là phù hợp.

258. GỎI CỦ HỦ DỪA SẤY KHÔ

Cũng chỉ là gỏi với tép & thịt ba rọi luộc nhưng không dùng su hào hay ngó sen hay vài loại rau củ khác mà dùng CỦ HỦ DỪA SẤY KHÔ.

Món gỏi củ hủ dừa tươi có lẽ không lạ với người Bến Tre nhưng món gỏi củ hủ dừa xấy khô thì có lẽ mới mẻ vì đây là sản phẩm mới. Và với người xa xứ thì là một món vừa ngon vừa nhắc nhớ bao kỷ niệm ngày xưa.

Cách làm: 

- Theo hướng dẫn trong bao bì: ngâm củ hủ dừa sấy khô vào nước lạnh hay nước âm từ 45 đến 60 phút, rửa sạch trước khi sử dụng.

Nhưng tôi luộc với chút đường trong 30 phút chứ không ngâm, nước chỉ lấp xấp củ hủ dừa, luộc tới sắp cạn nước (chỉ ngâm nước ấm chút xíu cho củ hủ dừa dịu lại để dễ rửa sạch rồi chế nước sôi vô nấu). 

Sau khi vớt ra ráo nước và nguội thì xếp vào dĩa để tép & thịt luộc & rau răm & đậu phộng rang lên. Khi ăn mới rưới nước mắm chanh tỏi ớt.

* Thịt luộc sau khi xắt thì ngâm trong nước mắm chanh tỏi ớt cho thấm, gỏi ăn với rau răm thì mới ngon,

Nếu có dịp, quý bạn mua thử về dùng, tuy rằng sấy khô nhưng cũng còn chút vị củ hủ dừa, tuy rằng nấu nhưng vẫn có đủ độ dai, giòn, mềm của 3 cấp độ của 1 cái củ hủ dừa (phần hơi cứng, phần vừa ăn, phần non). Với gia đình tôi thì được hoan nghênh lắm, còn được khen gỏi rất ngon và gắp đến sạch dĩa gỏi.

NƯỚC MẮM ĐỂ TRỘN GỎI

Tỏi và ớt sau khi rửa xong phải chờ cho khô mới bằm thì mới nổi.

-  muỗng canh tỏi bằm nhuyễn

- ớt cũng bằm nhuyễn, liều lượng tùy ý (tốt nhất là để riêng 1 ít ớt bằm để ai không thích cay sẽ dùng được, ai thích cay thì tự thêm theo ý.

- 4 muỗng canh đường

- 4 muỗng canh nước mắm

- 2 muỗng canh nước nấu sôi

- 1 trái chanh cắt làm 2 phần (khoảng 2 muỗng canh)

Cho đường vào nước > quậy cho tan đường >> cho tỏi, ơt  >>>vắt vào 1/2 trái chanh quậy đều. >>>> cho nước mắm vào sau cùng (như vậy tỏi ớt mới nổi lên)

Nêm nếm lại cho vừa miệng, nếu thiếu chua thì vắt thêm 1/2 trái chanh còn lại.

CỦ HỦ DỪA 

Đó là tên gọi của phần non của đọt cây dừa. Mấy mươi năm trước món này hiếm vì chỉ có cây dừa lão (cây dừa lâu năm) hay cây dừa có nguy cơ bị ngã hay sẽ gây nguy hiểm cho ngôi nhà.. hoặc ai đó cần cột & ván để cất nhà thì mới đốn dừa.

Củ hủ dừa giòn & ngọt & thơm mùi rất riêng. Hàng hiếm nên có lẽ ai đã từng ăn củ hủ dừa tươi hay được chế biến thành các món như gỏi, xào, kho, dưa chua hoặc làm nhân bánh xèo thay giá đậu thì chắc là không thể không nhung nhớ.

Tuần trước đi chợ Bankstown mua được gói củ hủ dừa sấy khô. Không biết mặt hàng này xuất hiện ở Úc đã bao lâu nhưng đây là lần đầu tiên tôi mới thấy bán ở tiệm gọi là 'thực phẩm Á Châu' này_đây là 1 tiệm mới mở chừng vài tháng. Tiệm bán rất nhiều mặt hàng made in Vietnam.

Có lẽ ai là người của xứ dừa Bến Tre sẽ rất vui vì thêm một sản phẩm từ cây dừa của quê mình nay đã vươn ra tới đất Úc.

Vui ké với người Bến Tre, tôi chép lại địa chỉ in trên nhản hàng đề phòng không xem được hình.

CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM CHÍ TÂM

Địa chỉ: số 95C, quốc lộ 60, ấp An Mỹ, xã An Khánh, huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre.

Website: www.cuhudua.com 

Điện thoại: 0946. 614. 380

=====

Nếu bạn ở xứ xa, thì có thể xem cách trồng rau răm ở đây: 219.  TRỒNG LẠI RAU RĂM.

257. THU TÍM

 Em ơi, gửi em vài tấm ảnh khu vườn nhỏ năm nay.

     nhiều ngày trước, khi bông mới bắt đầu bung cánh

     mưa dầm ngày lẫn đêm

     hôm nay vừa mới được 1 ngày nắng

     dù vậy quang cảnh vẫn chưa đến đỗi tiêu điều xơ xác.

Em thấy không, hoa vẫn còn đang đua nhau khoe sắc?

Hoa chen hoa, màu hoa đẹp quá phải không em?

Mùa Thu đang hiện diện trong sân nhà của chị đó em.

Bây giờ là tháng 5, mùa hoa Cúc, nói đúng hơn là tháng mà hoa Cúc nở bông 'rầm rộ'.

Thu đến mang cái lạnh se se nhưng mà dễ chịu?

Như bao năm, Thu vẫn là Thu phơn phớt lạnh, đủ làm không ngại bước dạo quanh sân.

Vẫn mờ sương.buổi sáng nhưng vẫn không làm cho buổi sớm mai ảm đạm

Vẫn những bông hoa Cúc lóng ngóng vụng về,

        cố gượng nhẹ túm tụm tựa vào nhau

        như đang muốn tìm sức mạnh để đứng vũng trong những cơn gió thổi liên hồi

        và như các bông Cúc ấy đang rỉ tai thì thào: “hãy cố giữ những hạt sương mai nhé bạn”

Vẫn còn lá xanh miên miết trên cành.

Em thân thương ơi,

Không thấy lá vàng, chắc em sẽ hỏi lại câu hỏi cũ  'sao ở đấy chẳng thấy chút Thu lãng mạn như trong thơ mình đọc.'

Ờ! Ở đây vậy đó, đang cuối mùa Thu, 

Ờ! Ở đây có rất nhiều cây mà lá của chúng vẫn chưa chịu ngả vàng.

Ờ! Ở đây, mùa Thu về chỉ thấy nét lãng mạn trong sắc màu hoa.

Đây! Em hãy nhìn bụi hoa Cúc 

     mà ngày xưa Má chị vun trồng và yêu thích 

     mà chị đang tiếp tục gìn giữ chúng.

Chị đoán em sẽ reo lên: 

    -“Ồ! Sắc tím, hoa Cúc làm cho quanh sân nhà chị toàn sắc tím”.

    -“Nơi chị ở không có mùa Thu vàng nhưng có mùa Thu Tím, chị ơi ”

Đúng đấy đó em! Tiếc là không thể gửi hết vào đây những bức hình hoa Cúc trồng đây đó trong sân

Em ơi, trong sân không chỉ có hoa Cúc là màu tím đâu em

Nếu em thấy từng khóm hoa tím khác nữa đong đưa trong làn gió, 

      chắc là em sẽ không thể không reo rằng: “dễ thương quá- khu vườn màu tím”

Với chị, đó là nét lãng mạn của mùa Thu năm nay_ những sớm mai ngày Thu, quanh sân đầy hoa tím.

Vậy hén, cứ mỗi mùa Thu, chị sẽ giữ cái lệ chụp hình để gửi cho em. Hẹn em hình mùa Thu năm tới.

Tháng 5 năm 2024.

ngaymoibt.blogspot.com. au

---

Mời em xem lại bài năm cũ:  21.  HÌNH MÙA THU NĂM CŨ.

• 
  

256. CÁCH ĐỂ XEM bài ở BLOG của tôi.

Thưa quý bạn, 

 Lâu nay  do 2 lý do mà mục LÀM VƯỜN SỨC KHỎE và NẤU ĂN ĐAN MÓC không cập nhật TỰA BÀI MỚI vào:

- không có thời gian

- do dùng free blog nên mỗi phần đều có giới hạn, nếu vượt giới hạn đó thì phải trả tiền.

Để quý bạn quan tâm đến blog này có thể nhanh chóng xem các bài viết mới hoặc cũ có ghi chú có chú thích labels,  tôi xin gợi ý cách thức xem NHỮNG BÀI MỚI mà tôi đăng trên blog TỪ tháng 5/ 2023.

1/ CÁCH 1: Bằng cách NHẤP CHUỘT vào các khung hiện ở đầu trang phía trái.

Hình số 1: đang ở trạng thái nhấp vào LÀM VƯỜN  SỨC KHỎE

hình 1

 Từ đây rà chuột dần xuống sẽ thấy các tựa bài cũ viết từ lúc mở blog đến tháng 4/2023 được lưu vào.

Nếu muốn xem bài viết mới từ sau tháng 4/2023 thì theo cách thứ 2

2/ CÁCH 2: Xem ở cột LƯU TRỬ BLOG ở phía bên phải của trang blog 

a/ Có thể vừa mở trang LÀM VƯỜN  SỨC KHỎE hay NẤU ĂN   ĐAN MÓC thì vẫn có thể xem các tựa bài lưu trử theo từng năm & tháng kể từ lúc bắt đầu mở blog cho đến thời điểm hiện tại bạn đang xem blog (xem LƯU TRỮ ở phía bên phải của trang Làm vườn Sức khỏe hay Nấu ăn Đan móc.

b/ Cũng có thể xem LƯU TRỬ BLOG khi đang xem 1 bài nào đó của trang blog

3/ CÁCH XEM THEO CHỦ ĐỀ 

Từ phía cột LƯU TRỬ BLOG ở phía bên phải của trang blog đang xem, rà chuột dần xuống phía bên dưới, sẽ thấy mục CHỦ ĐỀ

* Trước đây, do không rành rẻ về blog cho nên có nhiều bài tôi không có ghi labels ở cuối bài, vì vậy trong CHỦ ĐỀ không có lưu những bài không tag labels. Vì vậy muốn xem các bài đó chỉ có cách xem trong cột LƯU TRỬ.

4/ CÁCH SỬ DỤNG CÔNG CỤ TÌM KIẾM CỦA BLOG / SEARCH

Ở bên trên của góc trái có 1 khung nhỏ. (chỗ tôi gõ chữ "tr"> gõ vào khung đó tên bài muốn tìm cho bài muốn tìm hoặc chủ đề muốn tìm. Ví dụ muốn tìm bài viết về trồng đu đủ, thì gõ vào đó chữ TRỒNG ĐU   hoặc chỉ gõ ĐU ĐỦ>> nhấp chuột vào biểu tượng cái kính lúp ở trong khung đó hoặc nhấn nút enter trên bàn phím.

===

Mong rằng quý bạn ghé xem bài của tôi nhe. Tuổi già nên loanh quanh chỉ có blog là nơi tôi cảm thấy niềm vui. Rất mong được ủng hộ để có động lực ghi tiếp. Xin cám ơn.